Teknik Pemotongan Makanan

Apakah Anda mencari Food Cutting Techniques? Kami memiliki 100+ sumber gratis

Mempelajari cara pisau koki mungkin merupakan salah satu seni terbaik yang harus dimiliki koki. Kemampuan pisau Anda bisa membuat Anda menonjol dari para pemula dan membuktikan bahwa Anda sedang menuju ke kepala koki.

Cross Chop

Cross Chop secara teratur digunakan jika Anda perlu cepat memotong, tanpa harus khawatir tentang presentasi. Sayuran atau ramuan kecil adalah bahan terbaik untuk digunakan saat memotong silangan. Pegang gagang pisau dengan satu tangan, letakkan telapak tangan Anda di atas mata pisau (ini membantu Anda membimbing dan mengendalikan kecepatan pemotongan). Jauhkan ujung pisau ke bawah sementara Anda mengangkat pegangan pisau untuk memotong. Saat tanganmu menyingkir, mereka aman.

Rock Chop

Mirip dengan potongan salib, pegang pegangan pisau dan jauhkan ujung pisau di papan tulis. Tapi dengan potongan batu, Anda menggunakan tangan Anda yang lain untuk memindahkan ramuannya. Saat Anda memotong, Anda akan tetap memegang pisau saat Anda mendorong sayuran ke depan.

Ingatlah untuk meringkuk jari-jari Anda agar tetap aman dari pisau.

Julienne Cut

Potongan Julienne adalah potongan yang sangat halus dimana ketebalan masing-masing irisan antara 1-2mm. Memang sangat baik sekali! Setelah memotong sayuran menjadi potongan persegi panjang yang tipis, teknik irisan halus digunakan lagi untuk membuat bentuk tongkat tipis.

Juga dikenal sebagai Julienning, potongan ini biasa digunakan untuk wortel, seledri atau Anda bisa membuat Julienne Fries dari kentang. Setelah menguasai Julienning Anda bisa menyiapkan ramuan Anda dengan halus dan rapi.

Julienne adalah salah satu teknik pemotongan terpenting yang harus diketahui setiap koki karena populer dan ini adalah langkah awal untuk jenis pemotongan lainnya.

Brunoise Dice

Teknik Brunoise adalah langkah tambahan setelah Anda menyelesaikan Julienning bahan-bahan Anda. Begitu ramuanmu sudah disantap, kamu kemudian dadu lagi untuk membuat batu kecil. Idealnya ukuran kubus harus 2mm x 2mm x 2mm. The Brunoise Dice adalah potongan potong yang paling kecil dan populer digunakan untuk sup. Jika Anda telah menguasai Julienne, Anda bisa menguasai Brunoise!

Tidak ada aplikasi untuk teknik pemotongan makanan terbaik di Play Store

Daftar Fitur:

? Amazing 100+ Teknik Pemotongan Makanan.

? 100+ Teknik Pemotongan Makanan dengan kualitas terbaik.

? Banyak teknik pemotongan makanan 100+ yang sempurna dalam kualitas HD.

? Anda dapat berbagi semua gambar ke media sosial dan lainnya

? Anda bisa menambahkan Teknik Pemotongan Makanan ke dalam daftar favorit

? Memperbesar, memperkecil semua gambar.

? Aplikasi bekerja secara offline. Tidak perlu mendownload konten.