Potjiekos Recipes

দক্ষিণ আফ্রিকা এর Potjiekos রেসিপি শ্রেষ্ঠ

(আক্ষরিক পাত্র খাদ্য অর্থ) Potjiekos বহু শতাব্দী ধরে দক্ষিণ আফ্রিকার সংস্কৃতির অংশ হয়েছে - খাবার রান্নাঘর আগুনের ওপরে কর্তৃত্ত্ব করার একটি শৃঙ্খল থেকে একটি কালো কঠোর potjie পাত্র ঝুলন্ত রান্না ছিল যখন কেপ প্রথম নিষ্পত্তির দিন থেকে. পরে কালো পাত্র দেশ সেগুলি স্থানান্তর যারা প্রবক্তা ছিলেন. ভিক্টোরিয়ান যুগের উদ্ঘাটিত, তাই হিসাবে মহৎ চুলা roasts জন্য সাড়া জাগানো কালো potjie পাত্র পথ তৈরি এর delights, এবং পরে এখনও 1950 এবং 60 এর মধ্যে ঐতিহ্যগত braaivleis.

এটা potjie তাদের সঙ্গে খোলা আখা উপর আঙ্গুলসমূহ ঝুলিয়ে রাখা, যা ভারী লোহা রন্ধন ঘট কে আনা দক্ষিণ আফ্রিকার ডাচ পূর্বপুরুষ থেকে এসেছিলেন বলে মনে করা হচ্ছে. এই অদম্য ঘট তাপ ভাল বজায় রাখা এবং কয়েক জ্বলন্ত অঙ্গার উপর simmering রাখা যেতে পারে. গোলাকৃতি, potbellied ঘট তারা বাষ্প ঢাকনা মাধ্যমে পরিবর্তে অব্যাহতি রটান যাওয়ার অনুমতি দেন স্নেহপূর্ণ roasts এবং stews রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়. ফ্ল্যাট মোড়া লোহা প্যান আরো দ্রুত গরম এবং ডাচ উনুন রুটি কর্কশ রুটি সেকা ব্যবহার করা হয়.

এই সনাতন রান্নার পদ্ধতি থেকে দূরে সরাইয়া potjiekos সেট কি, এটা বাইরে রান্না করা হয় যে বাস্তবতা. পাত্র খোলা গুল্ম আগুন রান্নাঘর আখা থেকে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে, এটি একটি potjie এবং দক্ষিণ আফ্রিকার রন্ধন ঐতিহ্য অংশ হয়ে ওঠে. সবচেয়ে সাধারণ potjie বৃত্তাকার, potbellied, তিন পদ ঢালাই লোহা পাত্র.

Potjiekos আফ্রিকান স্বতন্ত্র দক্ষিণ হয়, এবং এটা উপাদানগুলো নির্বাচন আসে শুধুমাত্র এক কল্পনা প্রয়োজন যদি ধনী কিংবা দরিদ্র, আবালবৃদ্ধ, শহর-অধিবাসী এবং দেশের লোক দ্বারা ভুক্ত করা হবে একটি বন্ধুত্বপূর্ণ খাদ্য,. Potjiekos ঐতিহ্যগতভাবে এক বা একাধিক Potjies দূরে simmering সঙ্গে, বিশেষ করে ভাল বন্ধু প্রতিষ্ঠানের মধ্যে একটি খোলা আগুনের চারপাশে তৈরি করা হয়.