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hogget carne de cordeiro são a carne de ovinos domésticos em diferentes idades.

Uma ovelha em seu primeiro ano é chamado de cordeiro e sua carne é também chamado de cordeiro. A carne de uma ovelha juvenil mais de um ano é hogget fora da América do Norte este é também um termo para o animal vivo. A carne de uma ovelha adulta é de carneiro um termo usado apenas para a carne não os animais vivos. O termo de carneiro é quase sempre utilizado para se referir a carne de cabra no subcontinente indiano.

Cordeiro é o mais caro dos três tipos e nas últimas décadas carne ovina está cada vez mais única varejo como cordeiro, por vezes, esticar as distinções aceites dadas acima. A carne de carneiro mais forte de degustação é agora difícil de encontrar em muitas áreas, apesar dos esforços da Campanha Mutton Renascimento no Reino Unido. Na Austrália, o cordeiro privilegiada termo é usado frequentemente para se referir a cordeiros criados para carne. Outros idiomas, por exemplo, francês e italiano fazem distinções semelhantes ou até mais detalhada entre a carne de ovinos por idade e, por vezes, por sexo, embora línguas não usam palavras diferentes para se referir ao animal e sua carne.

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