Е-Добавки

Handbuch der Lebensmittelzusatzstoffe: Farbstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Geruch

Приложение "Е-Добавки - справочник пищевых добавок" содержит список пищевых добавок: красителей, консервантов, антиоксидантов, стабилизаторов, эмульгаторов, усилителей вкуса и запаха и других.

Поиск в приложении осуществляется по номеру и/или названию.

Приложение работает в ОФФЛАЙН и не требует интернет-соединения для работы.

Приложение "Е-Добавки - справочник пищевых добавок" создано с помощью новейших инструментов Dart и Flutter SDK и оптимизировано для работы даже на старых устройствах.

Пищевые добавки - вещества, добавляемые в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и так далее. Некоторые люди стремятся употреблять в пищу продукты без добавок, хотя в строгом смысле слова соль и перец тоже ими являются.

Пищевые добавки используются для улучшения свойств и сохраняемости продуктов питания, и для различных других целей при производстве, обработке, упаковке и хранении продуктов. Зачастую пищевые добавки подозревают в причастности к участившимся в XXI веке случаям аллергии, астмы и других проблем со здоровьем.

В СМИ периодически появляются сообщения, что, к примеру: «добавка Е*** вызывает раковые опухоли», аллергию или расстройство желудка и другие неприятные последствия. Однако нужно понимать, что влияние любого химического вещества на организм человека зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от количества вещества. Для каждой добавки, как правило, определяется допустимая суточная доза потребления (так называемая ДСП), превышение которой влечёт негативные последствия. Для некоторых веществ, применяемых в качестве пищевых добавок, такая доза составляет несколько миллиграммов на килограмм тела (например, E250 — нитрит натрия), для других (например, Е951 — аспартам или E330 — лимонная кислота) — десятые доли грамма на кг тела. - wiki

Запрещённые добавки:

E121 — Цитрусовый красный (краситель)

E123 — Красный амарант (краситель)

E128[8] — 03.09.2007. Красный 2G (краситель)

E216[9] — Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)

E217[9] — Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)

E240 — Формальдегид (консервант)