শীতকালীন পিঠা রেসিপি

¿Quién no ama a comer pastel muy difícil encontrar

পিঠাপুলির মৌসুম বলতে আমরা শীতকালকেই বুঝি তবুও পহেলা বৈশাখে ও নানা উৎসবে সারা বছর জুড়েই আমরা বাঙ্গালীরা খাই নানা রকম পিঠা। শরৎকালে আবার বানানো হয় তালের পিঠা, তালের বড়া আবার সেদিন খেলাম তালের পোরোটা। যাইহোক ঢাকা শহরের ফুটপাতে ফুটপাতে, ফাস্টফুড শপে এবং নানা রকম পিঠার দোকানেও সবচাইতে বেশী যে পিঠাটা দেখা যায় তা ভাপাপিঠা।

ছেলেবুড়ো হতে শুরু করে তরুন তরুনি এমনকি অনেক অনেক টিন এইজ ছেলেমেয়েদের পছন্দের তালিকাতেও রয়েছে এই বহুল পরিচিত ভাপা পিঠা।তবে শীতের পিঠা বলতে শুধু ভাপা পিঠাই বুঝায় না। শীতের পিঠায় রয়েছে আরও আরও নানা রকম পিঠা সব গুলোর নাম নিশ্চয়ই কেউই বলে শেষ করতে পারবেনা।

পিঠা খেতে ভালবাসেন না এমন লোক খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন। আর শীতকালে পিঠার কথা শুনলেই জিভে জল এসে যায়। তাই পিঠা প্রেমিদের জন্য বিভিন্ন রকম পিঠার রেসিপি সংগ্রহ করে আমরা তৈরি করেছি (হরেক রকম শীতের পিঠা) এই এপস টি। বিভিন্ন স্বাদের পিঠা তৈরিতে কাজে লাগবে এটি।

বিভিন্ন উৎসব পালা পার্বনে পিঠা যেনো না হলেই নয়।

অতিথি আপ্যায়নে পিঠার জুড়ি নেই।আমদের দেশের বিভিন্ন অন্চল ভেদে পিঠারও বিভিন্নতা দেখা যায়।

আমাদের এই পিঠা ররেসিপি এ্যাপস টি তে এসকল পিঠাগুলোকে একত্রিত করা হয়েছে ।

পিঠা রেসিপি এপস টি "বাংলা রেসিপি"(Bengali Recipes),"অতিথি রেসিপি"(Otithi Recipe),"ইফতার রেসিপি"(Iftari Recipe), "নববর্ষ রেসিপি"(New Year Recipe Bangla),পূজা রেসিপি(Puja Recipe), ঈদ রেসিপি"(Eid Recipe), "নাস্তা রেসিপি"(Nasta Recipe) এদের তালিকয় রাখা যায়। আমাদের এপস টিতে পাবেন - নারকেলের তিল পুলি

চিতইপিঠা

ভাপা পিঠা

দুধ চিতই

সিদ্ধ পুলি পিঠা

দুধপুলি

দুধে ভেজানো হাতকুলি

নকশি পিঠা

লাল পুয়াপিঠা

মালপোয়া

তেল পিঠা

নকশী পিঠা 12

নারকেলের পুলি পিঠা

দুধ পুলি পিঠা

ঝাল সবজি ভাপা

ঝিনুক পিঠা

নকশি পিঠা

সবজির পাটিসাপটা

সাগুদানা পিঠা

দুধের রাবড়িতে ভেজা সুজির পিঠা 20

লবঙ্গ লতিকা পিঠা

মুরগী পিঠা

ক্ষীর ও ডিমের পিঠা

মুগের পুলি

পাকা কলার পিঠা

চন্দ্র পুলি

ম্যারা পিঠা

ছিটা পিঠা

পাকান পিঠা

বকুল পিঠা।

শীতের প্রকপতা বেড়ে গেছে সেই কবেই, তাই সবার মনই চায় একটু উষ্ণতার ছোঁয়া। এ সময় গরম গরম শীতের পিঠা সবার কাছেই প্রধান খাদ্যবস্তু হয়ে উঠেছে। আর সে জন্যই এখন ঘরে ঘরে চলছে পিঠে উৎসব। কিন্তু মজাদার শীতের পিঠার স্বাদ নিজে গ্রহন করতে এবং অন্যকে গ্রহন করাতে জানতে হবে পিঠা তৈরীর রেসিপি। চলুন জেনে নেই কয়েকটি মজাদার শীতের পিঠার রেসিপি এই এ্যাপসটি তে দেওয়া আছে।