Pastel de mousse de chocolate casero

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Tener un procesador de alimentos hace que esta receta sea muy fácil de hacer, y hace que la mousse sea suave y la corteza finamente picada.

Este pastel de mousse es realmente delicioso (estaba un poco sorprendido), con su perfil de sabor fuerte y fresco y ligereza en la mousse.

Y la mejor parte es que puedes tomarlo para el desayuno ya que solo hay ingredientes saludables.

Puede preparar esta torta fácilmente unos días antes de servirla, solo guárdela en el congelador. Tarda aproximadamente 3 horas en descongelarse.

Corteza de pastel

1/3 taza de nueces de pacana

1/3 taza de nueces macedonias

1 cucharadita de canela

2 tbs de cacao

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de coco seco

2 cucharadas de agave

1 cucharada de aceite de coco

1/2 frijol de vainilla (o 1 cucharadita de extracto)

1. En un procesador de alimentos mezclar pacanas, nueces macedonias, canela, cacao, sal y coco. Mezcle hasta que las nueces estén finamente picadas

2. Agregue el jarabe de agave, el aceite de coco y la vainilla. Mezcla súper bien (si sientes que la corteza está seca, agrega un poco más de agave)

3. Presione la masa de la corteza en forma de resorte o bandeja para hornear con el fondo suelto, aproximadamente 16/18 cm o 6/7 pulgadas

4. Coloque en el congelador hasta que la mousse esté lista

Choco Mousse

1 taza de fechas

1 1/4 taza de leche de coco

pizca de sal

1/2 frijol de vainilla (o 1 cucharadita de extracto)

3 cucharadas de cacao

2 cucharadas de aguacate

7 cucharadas de café negro fuerte

5 cucharadas de aceite de coco

1. Retire las piedras y los tallos de las fechas. Si parecen secos, sumérgelos en agua durante 5 minutos

2. En un procesador de alimentos, mezcle las fechas hasta que quede suave

3. Agregue leche de coco, sal, vainilla, cacao, aguacate y café. Mezcle bien

4. Agregue el aceite de coco y mezcle hasta que esté bien incorporado

5. Vierta la mousse sobre la masa y coloque en el congelador hasta 3 horas antes de servir

6. Decorar con bayas frescas

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