ETTOBO

EttoBo, the restaurant where you eat and pay only for what you have chosen and… weighed!

EttoBO il ristorante dove puoi scegliere ciò che desideri mangiare, pesarlo e gustarlo.

Piatti della tradizione bolognese, insieme al meglio della cucina italiana e 'etica culinaria'

Un modo nuovo per vivere il ristorante... dove cibo scelto della tradizione bolognese e italiana diventano fruibili ai nostri clienti con una soluzione facile e del tutto innovativa. È EttoBo, l’idea con cui il cliente diventa protagonista della scena culinaria.

Qui potrai scegliere fra numerose pietanze e “creare il tuo piatto". Come? È semplice: decidi in base alla tua fame o curiosità, riempi il piatto e pesi la tua selezione, al momento del conto pagherai solo quanto scelto a soli 2,50€ l'etto.

Grazie al nostro Chef Ciro, e al nostro team di giovani collaboratori, l’idea è già realtà: devi solo entrare in EttoBo, scegliere ciò che desideri mangiare, pesarlo e gustarlo! Incontrerai una cucina che propone il meglio della tradizione culinaria bolognese e di quella italiana, una selezione di prodotti provenienti da tutto il nostro territorio e il risultato di una costante ricerca di valore e qualità.

Troverai il tortellino, simbolo della nostra città, accompagnato da un letto di crema parmigiana, la tagliatella al ragù ti riporterà ai sapori delle cucine bolognesi delle nostre nonne e ritroverai la morbidezza dell'arrosto di vitella che si conserva succulento anche dopo ore di cottura grazie ai piccoli segreti della nostra tradizione…

Al tempo stesso, la passione per la storia della nostra cucina si lascia affiancare dalle esigenze dei vegetariani e l'offerta di EttoBo si estende ad una vasta scelta di verdure biologiche cotte al forno, alla griglia, speziate e non.

Uniamo alla nostra proposta una scelta che ci vede essere i primi a Bologna: l'acqua salubre e rinfrescante Kangen, usata in Giappone e dalle particolari caratteristiche organolettiche.

EttoBo non è solo un modo innovativo per vivere la cucina della tradizione e di alto livello, ma un progetto che intende evitare gli sprechi, ridurre i costi e i tempi di attesa. Un pensiero etico che fa da sfondo alla nostra proposta e a piatti preparati con conoscenza e passione, arricchiti dall'esperienza trentennale del nostro Chef.

Il pane infine è preparato in giornata e, insieme ad acqua e al coperto, è offerto da noi.

Non vi resta che accomodarvi, scegliere i vostri piatti e al resto pensiamo noi!

Crei, pesi e gusti: è EttoBO