We use cookies and other technologies on this website to enhance your user experience.
By clicking any link on this page you are giving your consent to our Privacy Policy and Cookies Policy.
Книга о вкусной здоровой пище आइकन

1.01.2243 by buzjabuzja


Jun 20, 2020

Книга о вкусной здоровой пище के बारे में

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में किताब

Книга о вкусной и здоровой пище (кулинарная книга) — советский сборник кулинарных рецептов и советов по приготовлению пищи, куратором которого выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян. Впервые книга была издана в 1939 году.

В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, а затем в Российской Федерации, и приведены рецепты различных блюд. В частности, в книге можно найти некоторые рецепты дипломата и кулинара Вильяма Похлёбкина.

Вплоть до прекращения существования СССР дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год. Общий тираж книги с 1952 по 1999 годсоставил около 8 миллионов экземпляров.

Помимо около 2000 рецептов, рекомендаций по здоровому питанию, порядку приготовления и сервировки стола, в книгу включены описание продуктов, рубрики «Меню обеда из трёх блюд и закуски» для разных времён года, «Различные советы» и рубрика «Из старых рецептов» с рецептами из поваренных книг конца XIX—начала XX века. Практически все разделы оставались неизменными с 1952 года.

Содержание кулинарных рецептов:

- Предисловие

- К изобилию

- Основы рационального питания

- Выбор блюд для обеда, завтрака и ужина

- Порядок приготовления обеда

- Сервировка стола

- Кухня

- Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов

- Таблица содержания витаминов в пищевых продуктах

- Таблица сохранности витамина С при кулинарной обработке продуктов

- Холодные блюда и закуски

- Салаты

- Холодные закуски

- Рыбные холодные блюда и закуски

- Мясные холодные блюда и закуски

- Заливные блюда

- Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд

- Горячие закуски

- Сыр

- Консервы

- О виноградном вине, водке, пиве

- Бульоны и супы, заправочные супы

- Рыба

- Овощи и грибы

- Грибы

- Крупяные и мучные блюда

- Блюда из фасоли, гороха, чечевицы

- Молочные и яичные блюда

- Сладкие блюда

- Пища ребёнка

- Лечебное питание

- Варенье, маринады, соленья

Идея о создании универсальной кулинарной книги, кулинарного словаря, аналогичной широко известной в России книге «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, но обновлённой применительно к современным условиям, появилась в середине 1930-х годов, после отмены продовольственных карточек. Изначально книга предполагалась как научный труд, в котором должно было рассказано о рациональном питании и значении здорового питания. Книга была написана опытными кулинарами-практиками совместно со специалистами отраслевых институтов, учеными ВНИИ питания Народного комиссариата здравоохранения.

Практически неизменной также оставалась и популярность книги. Один из известных перерывов в выпуске книге пришёлся на начало 1960-х. В 1983 году «Союзкнига» сделала заказ на самый крупный тираж книги (2,5 миллиона экземпляров), но очередное издание не вышло в свет из-за реорганизации издательства.[1] Однако книга продолжала выходить в течение 1980-х, несмотря на то, что увеличивающийся дефицит продуктов превратил практически все рецепты в нереализуемые.

В настоящее время «Книгу о вкусной и здоровой пище» часто рассматривают как один из канонических символов советской пропаганды: ассортимент продуктов, описанных в книге, никогда или почти никогда невозможно было найти в магазинах

नवीनतम संस्करण 1.01.2243 में नया क्या है

Last updated on Jun 20, 2020

Minor bug fixes and improvements. Install or update to the newest version to check it out!

अनुवाद लोड हो रहा है...

अतिरिक्त ऐप जानकारी

नवीनतम संस्करण

निवेदन Книга о вкусной здоровой пище अपडेट 1.01.2243

द्वारा डाली गई

Chicharito Cartoon

Android ज़रूरी है

Android 6.0+

अधिक दिखाएं

Книга о вкусной здоровой пище स्क्रीनशॉट

भाषाओं
APKPure की सदस्यता लें
सर्वश्रेष्ठ एंड्रॉइड गेम और ऐप्स के शुरुआती रिलीज, समाचार और गाइड तक पहुंचने वाले पहले व्यक्ति बनें।
जी नहीं, धन्यवाद
साइन अप करें
सफलतापूर्वक सब्सक्राइब!
अब आप APKPure की सदस्यता ले रहे हैं।
APKPure की सदस्यता लें
सर्वश्रेष्ठ एंड्रॉइड गेम और ऐप्स के शुरुआती रिलीज, समाचार और गाइड तक पहुंचने वाले पहले व्यक्ति बनें।
जी नहीं, धन्यवाद
साइन अप करें
सफलता!
अब आप हमारे न्यूज़लेटर की सदस्यता ले चुके हैं।