Making Tea Guide

चायदानी में चाय कैसे बनाये

1. अपने उपकरण इकट्ठा करें

इससे पहले कि आप एक कप चाय बनाना शुरू करें, आपकी ज़रूरत की हर चीज़ को इकट्ठा करना एक अच्छा विचार है। इसमें वह ढीली पत्ती वाली चाय शामिल है जिसे आप पीना चाहते हैं, आपका मग, कप या पॉट, आपका इन्फ्यूसर या फिल्टर, और आपकी चाय की केतली। यदि आपके पास इनमें से कुछ चीजें नहीं हैं, तो चिंता न करें। ढीली पत्ती वाली चाय बनाने के बहुत सारे तरीके हैं, केवल उन वस्तुओं का उपयोग करके जो आपके पास पहले से ही आपके रसोई घर में हैं।

2. अपना पानी गर्म करें

आपको अपने केतली को ठंडे, फ़िल्टर्ड पानी से भरना चाहिए और इसे चालू करना चाहिए। यदि आपके पास स्टोवटॉप या इलेक्ट्रिक टी केटल नहीं है, तो आप स्टोव पर बर्तन का उपयोग करके भी पानी गर्म कर सकते हैं। चुटकी में, आप माइक्रोवेव में गर्म पानी भी गर्म कर सकते हैं। विशेष हरी चाय के लिए उचित चाय बनाने का तापमान कहीं भी 140 डिग्री से लेकर काली और हर्बल चाय के लिए 212 डिग्री (एक पूर्ण उबाल) तक हो सकता है, बीच में बहुत सारे ग्रेडेशन के साथ।

खुली पत्ती वाली चाय के ठीक से तैयार कप के लिए पानी का तापमान सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यदि आप बहुत गर्म पानी का उपयोग करते हैं, तो आप चाय की पत्तियों को जला सकते हैं, जबकि बहुत ठंडा पानी आपकी चाय को कमजोर और बेस्वाद बना सकता है। पानी का तापमान भी चाय में कैफीन की मात्रा को प्रभावित कर सकता है। पानी का उपयोग करना जो आपकी चाय के लिए सही तापमान है, एक स्वादिष्ट कप सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है।

उस ने कहा, आपको तापमान नियंत्रण के साथ इलेक्ट्रिक केतली जैसे किसी फैंसी उपकरण की आवश्यकता नहीं है। जबकि ये उपकरण काम में आते हैं, लोग सैकड़ों वर्षों से इनके बिना चाय बना रहे हैं। आप अपनी केतली में पानी के गर्म होने पर बस उस पर भी पूरा ध्यान दे सकते हैं; चाय के प्रकार के आधार पर, यह तब तैयार हो सकता है जब यह पहली बार भाप देना शुरू करे, जब यह तेज भाप बन रहा हो, या जब यह पूरी तरह से उबल जाए।

पानी का तापमान दिशानिर्देश

काली चाय: 212 डिग्री

हरी चाय: 175 से 180 डिग्री

सफेद चाय: 175 से 180 डिग्री

ओलोंग चाय: 195 डिग्री

पु-एर्ह चाय: 212 डिग्री

बैंगनी चाय: 175 से 180 डिग्री

हर्बल चाय: 212 डिग्री

रूइबोस चाय: 212 डिग्री

3. अपनी चाय की पत्तियों को मापें

अपने पानी को गर्म करते समय, आपको अपने बर्तन या कप में एक इन्फ्यूसर या चाय फिल्टर रखना चाहिए और उसमें चाय की पत्तियों को मापना चाहिए। सामान्य तौर पर, हम छह औंस पानी में एक चम्मच खुली पत्ती वाली चाय का उपयोग करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, यह एक कठिन और तेज़ नियम नहीं है। कुछ विशेष रूप से "शराबी" हर्बल या सफेद चाय के लिए, आप एक फ्लैट चम्मच के बजाय ढेर चम्मच का उपयोग करना चाह सकते हैं। यदि आप अपनी चाय को थोड़ा अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो आप अधिक चाय की पत्तियों का उपयोग करना चाह सकते हैं।

ध्यान रखें कि चाय की पत्तियों को मापना सटीक विज्ञान नहीं है; बेझिझक इसे नेत्रगोलक करें या आपके हाथ में जो भी चम्मच हो उसका उपयोग करें। एक बार जब आप थोड़ी देर के लिए खुली पत्ती वाली चाय बना रहे होते हैं, तो आपको चाय की पत्तियों की मात्रा का बेहतर अंदाजा हो जाएगा, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी चाय को कितना तीखा पसंद करते हैं।

चाय माप दिशानिर्देश

काली चाय: 1 स्तर छोटा चम्मच। प्रति 6 ऑउंस।

हरी चाय: 1 स्तर छोटा चम्मच। प्रति 6 ऑउंस।

सफेद चाय: 2 छोटे चम्मच। प्रति 6 ऑउंस।

ओलोंग चाय: 1 लेवल छोटा चम्मच। प्रति 6 ऑउंस।

पु-एर्ह चाय: 1 बड़ा चम्मच। प्रति 6 ऑउंस।

बैंगनी चाय: 1 बड़ा चम्मच। प्रति 6 औंस।

हर्बल चाय: 1 बड़ा चम्मच। प्रति 6 औंस।

रूइबोस चाय: 1 लेवल छोटा चम्मच। प्रति 6 औंस।

4. अपनी चाय खड़ी करें

एक बार जब आपका पानी वांछित तापमान तक पहुँच जाता है, तो अगला कदम आपकी चाय की पत्तियों को डालना है। हम हमेशा चाय की पत्तियों को गर्म पानी में डालने के बजाय चाय की पत्तियों पर गर्म पानी डालने की सलाह देते हैं। पत्तियों पर पानी डालने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि पत्ती का हर हिस्सा संतृप्त है, जिससे अधिक स्वादिष्ट चाय बनती है।

आपको अपनी चाय को कितनी देर तक खड़ी करनी चाहिए यह इस बात पर निर्भर करेगा कि यह किस प्रकार की चाय है। कुछ चायों को केवल एक या दो मिनट के लिए डाला जाना चाहिए, जबकि अन्य को दस मिनट तक डाला जा सकता है। आपकी चाय के कप के लिए सही समय पाने के लिए, हम आपके ब्रू को समय पर लेने की सलाह देते हैं। आप अपने फोन पर एक टाइमर, एक घड़ी, या यहां तक ​​कि एक निर्दिष्ट चाय टाइमर का उपयोग कर सकते हैं। एक बार जब आप इन्फ्यूजिंग चाय के आदी हो जाते हैं, तो आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर समय का अनुमान लगा सकते हैं।

चाय खड़ी समय दिशानिर्देश

काली चाय: 3 से 5 मिनट

ग्रीन टी: 1 से 2 मिनट

सफेद चाय: 2 से 3 मिनट

ओलोंग चाय: 2 से 3 मिनट

पु-एर्ह चाय: 5 मिनट