The Perfect Pita

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I miei genitori, Atilla e Carol Kan, hanno aperto il loro primo ristorante insieme nel 1975: la cucina turca e mediterranea di Atilla. Il ristorante si trovava sulla Columbia Pike ad Arlington, in Virginia. Era un servizio completo, operativo sette giorni su sette, aperto a pranzo e cena.

Atilla divenne nota come la "casa del giroscopio". Mio padre ha preparato tutti gli articoli da zero, incluso il nostro pane pita. È stato lì che mio padre ha avuto un incidente in cucina che ha portato inaspettatamente alla creazione della sua prima pita tascabile.

Nel 1992 mio padre decise di vendere il ristorante e aprire una panetteria a Springfield, in Virginia. Ha iniziato a vendere all'ingrosso il nostro hummus e il pane pita fatto a mano. Nel 1994 ho terminato gli studi e ho iniziato a lavorare a tempo pieno per l'azienda di famiglia. Ho aperto il primo ristorante Perfect Pita nell'agosto del 1994 ad Alexandria, in Virginia.

Attualmente gestiamo otto sedi Perfect Pita nell'area DMV con la nostra sede a Springfield, Virginia. Consegniamo prodotti freschi ogni giorno in tutte le nostre sedi. La nostra attività all'ingrosso è cresciuta fino a includere la vendita dei nostri prodotti a: Whole Foods Markets, Harris Teeter, Safeway, Wegmans e Food Lion. Nel 2019, abbiamo sviluppato una linea esclusiva di hummus per i mercati Whole Foods ed è sotto il marchio The Perfect Daughter. Diverse aziende vinicole in Virginia e Maryland sono state aggiunte al nostro elenco di account all'ingrosso.

I miei genitori si sono ritirati dall'azienda di famiglia. Ora sono il presidente dell'azienda. Mi piacerebbe avere l'opportunità di condividere con voi i nostri prodotti di famiglia.