Momiji

モミジ・レストランはバレンシアの街の中心部にあります。

El restaurante Momiji está ubicado en pleno corazón de la ciudad de Valencia, dentro del modernista mercado de Colón.

Como no podía ser de otro modo al estar rodeados de algunos de los mejores puestos de alimentación de la ciudad, nos centramos en el producto, transformándolos sólo lo necesario para extraer sus mejores cualidades, siempre en búsqueda del umami, el apreciado 5º sabor.

Ofrecemos una cocina moderna, con influencias japonesas, pensada para gozar, donde el gusto es lo más importante. Nuestro formato favorito son las tapas, lo mejor para crear un ambiente relajado, que invita a compartir, conversar y divertirse, recuperando el sentido del por qué salimos a disfrutar a un restaurante.