Russische rezepte

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Die russische Küche bleibt alten Esstraditionen treu. Borschtsch ist eine Gemüsesuppe, die aus Fleisch, Rote Bete, Weißkohl, Zwiebeln und Tomaten zubereitet wird. Soljanka besteht aus Fisch, Fleisch oder Pilzen und ist ein Klassiker der Rezepte aus Russland. Die Grundlage bilden Salzgurken und deren Lake. Auch im Sommer stehen in Russland Suppen auf dem Speiseplan. Diese werden dann kalt serviert wie beispielsweise die Okroschka, eine erfrischende Suppe aus Gurken, Kräutern und Gewürzen.

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