Пицца 22

بيتزا نابولي أصلية من أفضل 13 مطعم بيتزا AVPN معتمدًا في أوروبا

تطبيق الهاتف المحمول من بيتزا 22:

قائمة مريحة

اطلب في بضع نقرات

دفع سريع عبر الإنترنت

طلب إشعارات الحالة عبر دفع الإخطارات

• لتحضير العجينة ، نأخذ دقيق القمح الإيطالي الطري ، وهذا النوع من الطحين هو الأنسب لـ "نضج" العجين لفترة طويلة ، مما يجعله أسهل وأكثر صحة.

• كما في موطن البيتزا في نابولي ، نستخدم الدقيق والماء والملح والخميرة فقط لتحضير العجين ولا نستخدم السكر والدهون والبيض والشوائب المختلفة.

• كل صباح ، عند عجن العجين ، يراعي الشيف pizzaiollo درجة حرارة الهواء ورطوبة الهواء ويغير كمية الدقيق والخميرة في الوصفة.

• قبل استخدام العجينة ، نحتفظ بها لمدة 24 ساعة على الأقل. بفضل هذا ، تصبح البيتزا خفيفة وأقل سعرات حرارية ويمتصها الجسم بشكل أفضل.

• تشكيل أساس البيتزا المستقبلية ، تقوم البيتزا يدويًا بتشكيلها. هذا ضروري حتى لا يزعج هيكل العجين ، واتضح أن الجانب يكون متجدد الهواء ولينًا أثناء الخبز.

• لتحضير بيتزا نابولي ، لا يمكن استخدام سوى فرن الحطب والنار الحية. داخلها ، تنتشر كتل الهواء الساخن من الأسفل إلى الأعلى ، مما يضمن تحضير بيتزا عالي الجودة وسريعًا.

• تصل درجة الحرارة في الفرن إلى 450 درجة مئوية ، ويتم خبز البيتزا لمدة 60-90 ثانية. خلال هذا الوقت وعند درجة الحرارة هذه ، يكون للعجين وقت للطهي ، وتبقى الحشوة غنية بقدر الإمكان.

• بالنسبة للبيتزا لدينا ، نستخدم أفضل المكونات: دقيق مولينو دالاغيوفانا المعتمد من Associazione Verace Pizza Napoletana ، وجبن الموزاريلا Fior di Latte مع صلاحية 7 أيام فقط ، وطماطم pelati بدون مواد حافظة وأصباغ.