Пицца 22

Pizza Neapolitan otentik dari 13 restoran pizza AVPN bersertifikat top Eropa

Aplikasi seluler dari Pizza 22:

Menu yang nyaman

Pesan dalam beberapa klik

Pembayaran online cepat

Pemberitahuan status pesanan melalui pemberitahuan push

• Untuk menyiapkan adonan, kami mengambil tepung terigu lembut Italia, tepung jenis ini paling cocok untuk "pematangan" adonan yang lama, sehingga lebih mudah dan lebih sehat.

• Seperti di tempat kelahiran pizza, di Napoli, kami hanya menggunakan tepung, air, garam, dan ragi untuk menyiapkan adonan dan tidak menggunakan gula, lemak, telur, dan berbagai kotoran.

• Setiap pagi chef pizzaiollo kami, saat menguleni adonan, memperhitungkan suhu dan kelembapan udara serta mengubah jumlah tepung dan ragi dalam resep.

• Sebelum digunakan adonan, kami menyimpannya minimal 24 jam. Berkat ini, pizza menjadi ringan, lebih sedikit kalori dan lebih baik diserap oleh tubuh.

• Membentuk dasar pizza masa depan, pizzaiollo membentuknya secara manual. Ini diperlukan agar tidak mengganggu struktur adonan, dan sisinya ternyata lapang dan lunak saat dipanggang.

• Untuk menyiapkan pizza Neapolitan, hanya oven kayu bakar dan api hidup yang dapat digunakan. Di dalamnya, massa udara panas bersirkulasi dari bawah ke atas, yang memastikan persiapan pizza yang cepat dan berkualitas tinggi.

• Suhu dalam oven mencapai 450 derajat Celcius, dan pizza dipanggang selama 60-90 detik. Selama waktu ini dan pada suhu ini, adonan punya waktu untuk dimasak, dan isiannya tetap berair mungkin.

• Untuk pizza kami, kami menggunakan bahan-bahan terbaik: tepung Molino DallaGiovanna yang disetujui oleh Associazione Verace Pizza Napoletana, Fior di Latte mozzarella dengan masa simpan hanya 7 hari, dan pelati tomat tanpa bahan pengawet dan pewarna.