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Um guia prático para implementar Boas Práticas de Fabricação em Alimentos (BPF).
Baseia-se nos princípios e requisitos de:
- O Código Internacional de Prática - Princípios Gerais de Higiene Alimentar publicado pelo Codex Alimentarius (CAC / RCP 1-1969, Rev. 4-2003).
- Orientações sobre HACCP, GMP e GHP para as PMEs da ASEAN para a Alimentação. Programa de Cooperação Económica CE-ASEAN sobre Normas, Qualidade e Avaliação da Conformidade. Comité Europeu de Normalização (CEN). 2005;
- Guia de Segurança Alimentar. Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA). 2010.
Além disso, o aplicativo inclui um portal informativo com artigos e notícias que são atualizados com tópicos de interesse para produtores, profissionais e estudantes no campo de alimentos.
Recursos do aplicativo:
- Guia prático de BPF nos alimentos.
- Glossário de termos utilizados no campo.
- Notícias e artigos sobre a indústria alimentar
O pedido é adequado para:
- Produtores de alimentos.
- Profissionais da Indústria Alimentar, Bromatologia, Tecnologia de Alimentos e indústrias afins.
- Estudantes em carreiras da indústria alimentar.
- Inspetores de qualidade em fábricas de alimentos.