Biscoitos saborosos de sanduíche de batata

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Satisfaça seu doce com estes biscoitos sanduíche cheios de caramelo.

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Aqui estão as coisas que você precisa e o que você deve fazer.

Ingredientes

- 4 c. farinha para todo o uso, colher e nivelar

- 3/4 colher de chá. Sal Kosher

- 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio

- 1/4 colher de chá. creme de tártaro

- 3 1/2 colher de chá. canela moída, dividida

- 1 c. Manteiga sem sal, à temperatura ambiente

- 1 c. Purê de batata doce em lata

- 2/3 pt. açúcar de confeiteiro

- 2 colheres de chá. extrato de baunilha puro

- 1 1/2 c. açúcar granulado, dividido

- 2 ovos grandes

- 1 (13.4 onças) pode doce de leite

instruções

- Mexa com farinha, sal, bicarbonato de sódio, creme de tártaro e 2 colheres de chá de canela em uma tigela.

- Bata a manteiga, o purê de batata-doce, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e 1 xícara de açúcar granulado a velocidade média com um misturador elétrico até ficar fofo, de 1 a 2 minutos. Adicione ovos, um a cada vez, batendo até misturar após cada adição. Reduza a velocidade para baixo e bata na mistura de farinha, apenas até que a farinha seja incorporada. Cubra e relaxe pelo menos 2 horas e até 2 dias.

- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Ligue duas assadeiras com papel pergaminho. Junte restante 1 1/2 colheres de chá de canela e 1/2 xícara de açúcar granulado em uma tigela. Torne a massa em bolas (cerca de 1 colher de sopa cada). Bolas de rolo em açúcar de canela, e arrumar, separar 2 ", em assadeiras preparadas.

- Asse até ficar dourado em torno das bordas inferiores, de 10 a 12 minutos. Arrefecer em assadeira por 1 minuto, depois transferir para racks de arame para esfriar completamente.

- Espalhe o doce de leite no lado plano da metade dos biscoitos, dividindo-se uniformemente. Sanduíche com os cookies restantes.

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