Metabolism

代谢书参考

代谢（源自希腊语：μεταβολήmetabolē，“变化”）是生物细胞内维持生命的化学转化的集合。代谢的三个主要目的是将食物/燃料转化为能量以进行细胞过程，将食物/燃料转化为蛋白质，脂质，核酸和某些碳水化合物的基本组成部分，并消除含氮废物。这些酶催化的反应使生物能够生长和繁殖，维持其结构并对环境作出反应。代谢一词也可以指活生物体中发生的所有化学反应的总和，包括消化和物质进入不同细胞以及在不同细胞之间的运输，在这种情况下，细胞内的一组反应称为中间代谢或中间代谢。

代谢通常分为两类：分解代谢，例如，有机物的分解，通过细胞呼吸作用将葡萄糖分解为丙酮酸，以及合成代谢，即蛋白质和核酸等细胞成分的建立。通常，分解会释放能量，积累会消耗能量。

代谢的化学反应被组织成代谢途径，其中一种化学物质通过一系列酶被一系列酶转变为另一种化学物质。酶对新陈代谢至关重要，因为酶通过使生物与释放能量的自发反应耦合，从而使生物体驱动所需的反应，而这些反应需要能量本身不会发生。酶充当催化剂，使反应进行得更快。酶还可以响应细胞环境的变化或来自其他细胞的信号来调节代谢途径。