Hop Control

Die Software zur professionellen Hopfensteuerung

HOP CONTROL integriert über 10 Jahre Forschung und die Ergebnisse der Zusammenarbeit mit der Dada-Brauerei.

Durch HOP CONTROL ist es möglich, sofort die einzuschlagende Richtung zur Optimierung des Hopfens zu erkennen und so Testchargen und damit verbundene Kosten zu reduzieren. Mit HOP CONTROL ist es auch möglich, das gleiche Aromaprofil wie bei einer Grundrezeptur mit günstigeren oder am Markt leichter erhältlichen Hopfen zu erzielen.

HOP CONTROL führt eine Mengenkomposition der einzelnen eingesetzten Hopfensorten unter Berücksichtigung der mit der Kochzeit oder einer etwaigen Trockenhopfenbildung verbundenen Effekte durch. Das Hauptergebnis ist das Radardiagramm, das eine Abschätzung des endgültigen aromatischen Profils im Zusammenhang mit dem Hopfen ermöglicht.

Eine detaillierte Datenbank, die über 250 Hopfensorten umfasst und ständig weiterentwickelt wird. In Zusammenarbeit mit der Italian Hops Company werden bald einheimische italienische Sorten eingeführt.