Tasty Beef Jerky Rezept

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Erfahren Sie, wie man Dörrfleisch macht - es ist ein großartiger Snack, um jederzeit Camping oder Nosh zu nehmen!

Wir entschieden uns für ein hausgemachtes Beef Jerky Rezept, um zu sehen, wie einfach oder schwierig es war. Wir waren neugierig zu sehen, wie unsere hausgemachte Version im Vergleich zu dem, was Sie in Geschäften kaufen können. Das Ergebnis? Ein reichhaltiger, salziger, proteinreicher Snack, der lecker schmeckt, weit besser als die meisten anderen, die wir gekauft haben. Wir waren überrascht und aufgeregt zu erfahren, dass Ruckeln einfach zu Hause gemacht werden kann, und dass keine teuren Werkzeuge, Zutaten oder Ausrüstung benötigt werden.

Wir lieben es, unseren Jerky auf jede erdenkliche Art und Weise zu aromatisieren, die Kombinationen von Aromen, die Sie zur Verfügung haben, sind so grenzenlos wie Ihre Vorstellungskraft.

Jerky ist im Wesentlichen Streifen von magerem Fleisch, die mariniert und getrocknet haben. Trockenfleisch ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Grundnahrungsmittel. Wir fangen an zu verstehen, warum. Sie können wählen, wie Sie es würzen möchten, indem Sie verschiedene Zutaten für eine Marinade auswählen. Dies bedeutet, dass Sie frischen Knoblauch, Kräuter, Ingwer, aromatisierte Essige, im Grunde spielen können, was Sie in Ihrer Speisekammer haben können. Sie können auch wählen, welche Art von Fleisch Sie verwenden möchten, und Sie werden feststellen, dass Sie eine Vielzahl von guten Möglichkeiten haben, einschließlich Wild und anderes Wild, das Sie jagen könnten.

Das verarbeitete Fleisch, das Sie in der Tankstellen-Kasse kaufen, hat wenig mit einer Charge hausgemachten Jerkys zu tun. Diese Art von Jerky, die Sie kaufen, ist oft mit Füllstoffen und Konservierungsmitteln geladen. Hausgemachtes Jerky verwendet ganzes Muskelfleisch mit nichts davon, keine unerwünschten Zusätze. Sicher, Sie können diese Art von Jerky von kleinen Lieferanten kaufen, aber die Kosten sind exorbitant.

Jerky ist eines der gesünderen Lebensmittel, die Sie als Snack essen können, wenn es wegen seines hohen Proteingehalts und der relativ geringen Kalorienzahl nicht mit Salz und Konservierungsstoffen gefüllt ist. Dies ist ein Snack, der gut verpackt ist, gut verfahrbar ist und bei ordnungsgemäßer Lagerung mindestens ein Jahr aufbewahrt werden kann.

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, und Sie können ganz einfach Beef Jerky machen.

Schritt 1: Wählen Sie Fleisch für Beef Jerky

Sie müssen mageres Fleisch für Ihren Jerky verwenden. Es ist das Fett in Fleisch, das Öle enthält, die ranzig werden. Je weniger Fett, desto besser. Auf keinen Fall müssen Sie jedoch Steak verwenden. Es gibt viele mager geschnittene Fleischstücke, die nicht so zart wie Steak sind, und sie funktionieren perfekt für ruckartige.

Schritt 2: Fett trimmen

Trimmen von großen Mengen sichtbaren Fettes. Sie werden mit einem mageren Schnitt beginnen, aber Sie müssen möglicherweise die Ränder trimmen. Sie möchten nicht, dass Ihr ruckartiges etwas Fett hat, das Sie leicht abschneiden können.

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