Amazing Turkish Food Recipes

トルコの文化のエキゾチックで多様な料理を発見！楽しんで！

トルコ料理（トルコ：トルコのmutfağı）は大部分が順番に中央アジアから多くの要素を借りオスマン料理の継続、で、白人（チェルケス）クルド）、バルカン（アルバニア語やギリシャ）cuisines.Turkish料理が順番にそれらと他に影響を与えました南東ヨーロッパ（バルカン）、中央ヨーロッパ、西ヨーロッパのものを含めて、隣接料理、。オスマン帝国は名物、多くの強力な地域団体との広大な配列を作成し、（例えばヨーグルトやマンティなど）中央アジアからの伝統的なトルコ系の要素とともに、レバント料理から影響を受けた彼らの分野の様々な料理の伝統を融合させました。

トルコ料理は、全国で異なります。イスタンブール、ブルサ、イズミル、ガジアンテップ、エーゲ海地域の残りの料理は、スパイスの軽い使用して、ブルグル、koftesと野菜のシチュー（türlü）の広い可用性をご飯のための好みをオスマン宮廷料理の多くの要素を継承します、ナス、詰めdolmasと魚。黒海地方の料理は、広範囲の魚を使用して、特に黒海アンチョビ（hamsi）とトウモロコシの料理を含んでいます。南東（例えばウルファ、ガジアンテップ、及びアダナ）の料理ケバブ、mezesなどバクラバ、şöbiyet、kadayıf、及びkünefeなどの生地ベースのデザートのその様々な有名です。

特に、オリーブの木が豊富に育つトルコの西部に、オリーブオイルは料理に使用する油の主要なタイプです。エーゲ海、マルマラ、地中海地域の料理は、野菜、ハーブ、魚が豊富です。中央アナトリアには、このようなケシケキ、（特にカイセリから）マンティとgözlemeなど多くの有名な料理を、持っています。マンティと直接同族料理は、中国（mantou）と韓国料理（Manduの）中にも発見されました。

専門の名前は時々またはトルコの外側のいずれか、都市や地域のものを含み、その領域で使用される特定の技術または成分を指すことができます。例えば、ウルファのkebapとアダナkebapの差が串の厚さとカバブが含ま唐辛子の量です。ウルファのkebapはあまりスパイシーでアダナkebapよりも厚いです。外国で提示されるようなケバブなどの肉ベースの食品はトルコ料理に主力ですが、ネイティブトルコの食事は主に米、野菜、パンを中心に。