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ハーブとスパイスの利点。
一般的な使用では、ハーブは、すべての食品に使用する植物、香料、医薬品、または彼らの薬味または芳香族の特性のためのフレグランスです。料理の使用は、典型的にスパイスからハーブを区別します。ハーブスパイスは種子、果実、樹皮、根および果実を含む植物の他の部分（通常は乾燥した）から製造されている間、（新鮮な又は乾燥のいずれか）植物の葉緑又は開花の部分を指します。
植物の英語では、単語「ハーブ」も「草本植物」の同義語として使用されています。
ハーブは料理、薬用、およびいくつかのケースでは、精神的を含む種々の用途を有します。用語「ハーブ」の一般的な使用法は、料理のハーブや薬草の間で異なります