Кулинарен туризъм том 1

식사와 엔터테인먼트의 수동 관리.

이 버전은 식사와 엔터테인먼트의 관리에 포괄적 인 가이드입니다. 레스토랑 직원 (관리자, 요리사, 웨이터, 바텐더, 과자) - 그것은 교육 VIP를 위해 설계되었습니다.

이 책은 현재 기본 지식 관리 프로세스가 restoranyorstvoto 첫 번째 섹션에서 레스토랑 직원의 준비를위한 가치있는 정보를 제공합니다. 두 번째 섹션에서 저자는 전채와 메인 요리의 주제를 수집하고 있으며, 세 번째 섹션에서 요리 관광의 발전을위한 VIP-레스토랑과 요리 관광뿐만 아니라 가이드 라인을 제시한다. 다음은 가장 유명하고 특정 요리에 많은 공간을 제공한다. 요리 관광 사이트에서 VIP 서비스에 대한 규칙과 표준을 설정합니다.

섹션 4는 전용에 "새 불가리아어 요리 - 현대적인 기준에 의해 요리법"뜨거운 전채, 디저트 등을위한 조리법이다. 책에있는 응용 프로그램 № 1 № 2는 서로 다른 조리법과 아이디어 수십 유럽 요리뿐만 아니라 요리 대륙에 대한 방대한 정보를 축적했다. 에서 조리법 수십 일본어, 영어, 스칸디나비아, 포르투갈어, 루마니아어, 아랍어, 오스트리아, 그리스어, 멕시코보다, 프랑스어, 이탈리아어, 헝가리어, 러시아어, 독일어, 인도. 주방은 항상 배우고 실험을 할 준비가 요리사 또는 좋은 음식 단순히 애인을 마스터하기 위해 경험과 초보자 모두에 대한 도전이다.

케이 퍼의 소스와 함께 송아지 고기 꼬치 무엇입니까; 발칸 맛의 하위 구운 요리이다; 알사스 양배추 브랜디합니까; 치즈 밀라노 수프 "에 minestrone을"podnesem 수있는 방법 무엇 파프리카는 "Segedinskiya 굴 라"에의 방법 포르투갈어 랍스터를 준비하는 방법; 그것은 쉽게 레몬 푸딩입니다; 이 "연못에 개구리"는 것입니다; 무엇을 장식 안달루시아 스테이크; 체리 그것이 맛있는 차가운 수프 ... 희망이 책 Asen를 Chaushev에서 제공 알려 지거나 알려지지 않은 조리법 수십 있습니다 모든 사람 - 과자에 애니메이션이 알 필요가 바텐더와 규칙을 준수하는 웨이터에서 요리사 관리자에서 높은 레스토랑의 높은 품질을 알 수 있습니다.