Chinese Food Guide

중국은 세계 최대의 요리 중 하나를 자랑합니다.

중국 사람들은 매우 식사의 방식을 소중하게 생각합니다. 오늘날에도 인용되고 옛말 ---있다 "음식은 사람들의 첫 번째 neccessity됩니다." 맛있고 영양가있는 음식은 일상 생활의 기초로 간주되고있다. 중국 요리 문화는 먼 소스를 가지고 많은 세기 동안 개발되었다. 전설은 중국의 요리 문화는 이윤 (11 세기 주전에 약 15 일)이 상 나라의 유덕하고있는 장관으로 유래를 가지고있다. 중국이 이른 배 샹과 저우 (221 주전에 약 11 세기)와 요리 예술을 시작한 것을 알 수있다. 다양한 기간을 통해 경제 성장과 함께, 사람들은 항상 심지어 호화로운 요리와 음식에, 절기에 일상적인 식사에서 기초부터 고급 단계로 간결에서 다양한 새로운 요리 기술을 ----, 탐구하고있다. 봄과 가을 기간 (캘리포니아. 770-476 BC)와 전국 시대의 기간 동안 (캘리포니아. 475-221 BC), 수나라 - 당나라 시대에 중국 요리는 남부와 북부의 취향에 의해 분리되기 시작했다 . 일반적으로, 남부 요리는 신선함과 부드러움을 강조한다. 때문에 추운 날씨에, 북부 요리는 상대적으로 지성, 그리고 식초와 마늘의 사용은 매우 인기있는 경향이있다. 남부의 대부분이 거의 매일 쌀을 소비하면서 지금까지 상식에 관한 한, 북한이 중국에있는 사람들은 밀가루로 만든 국수, 만두 등의 상식을 선호. 당나라 (618-907 주후)과 송 (960-1279 주후) 왕조의 기간 동안, 사람들은 버섯, 허브와 야채 등 다른 식물의 영양 및 의료 값으로 관심을 이동하기 시작했다. "의약 식품"의 많은 품종은 질병, 또는 건강 및 복구에 대한 예방 및 치료를위한 요리했다. 시간이지나면서, 서로 다른 지역의 맛은 북부 음식 ( "루"또는 산동 요리), 남부 음식 ( "왕위"또는 광동 요리)와 같은 중국 요리에 첨가 하였다는 사천 음식 (쓰촨 요리) , 다우 양 (양주)와 요리의 각 종류의 채식 음식과 조리법이 전수되고있다. 사천, 광동, 북부 (베이징, 산동) 및 이양 : 중국 음식의 네 개의 가장 오래된 종류가 있습니다. 나중에, 8 종류가 점차 당나라와 송 왕조 (베이징, 쓰촨, 광동, 강소, 절강, 안휘, 호남과 복건 그룹) 후 진화. 이 그룹의 각각은 자신의 역사와 고유 한 기술을 보유하고 있습니다.