蛋糕

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蛋糕烘焙食譜 - 巧克力蛋糕，胡蘿蔔蛋糕朗姆酒蛋糕等等 生日，婚禮，晚宴或只是在特殊的實際慶祝，總是有一個很好的合理烤蛋糕和享受。選擇從各種令人愉快的，我們在這個程序對你有你最喜歡的蛋糕食譜。

對於每一個ocassion我們有一個美味的食譜，故有此美味佳餚帶來哇從你的客人。

太多的巧克力蛋糕

胡蘿蔔蛋糕

黑魔法蛋糕

簡單的白色蛋糕

香蕉蛋糕

提拉米蘇蛋糕層

瘋狂蛋糕

橙子蛋糕

瑪格麗塔蛋糕

巧克力製造商腔蛋糕

父親節蛋糕食譜

母親節蛋糕食譜

芝士蛋糕食譜

潮濕的德國巧克力蛋糕

最佳胡蘿蔔CAK

聖誕蛋糕

香蕉蛋糕

奶油磅蛋糕

蛋糕配料：

典型的蛋糕組分是麵粉，糖，雞蛋，黃油或油，液體，和膨鬆劑，諸如小蘇打和/或發酵粉。常見的其它成分和調味劑包括幹，蜜餞或新鮮水果，堅果，可可，和提取物，如香草，與眾多替換為主要成分。蛋糕也可以被裝滿果醬或甜點醬汁（如糕點餡料），與奶油或其他糖衣結冰，並飾有杏仁，背景邊框或糖葫蘆。

發酵粉可能是在烘焙產品，如蛋糕中最常見的充氣劑。它是由蘇打水和酒石的碳酸氫鹽。發酵粉是一種化學劑充氣。

雞蛋是許多烘焙產品的另一個基本成分。它們提供了結構，通風，風味和水分。他們還tenderise蛋糕和添加顏色和營養價值。

脂肪和油通常，而油是液體脂肪是固體。脂肪來自各種動物和植物。油大多來自植物。在烘烤，黃油，人造黃油，起酥油和油是常用的。他們的主要職能是縮短或乳化期間tenderise產品，捕獲空氣和烘烤提供良好的體積和質感，以協助酥皮層次感，有助於防止凝結通過形成乳液，並添加期間使充​​氣蛋糕味道。他們還提供了一些營養價值。以脂肪的正確數量添加為過多遠會使烘焙產品油膩及不愉快的吃，而過少的脂肪就會離開你缺少風味和快速stales產品是非常重要的。

麵粉是其上大多數焙烤產品是基於該成分。麵粉是由澱粉，蛋白質，糖和礦物質。蛋白質含量決定的最終用途麵粉的將是什麼。

牛奶中烘焙產品用於改善質地和口感。牛奶中的蛋白質也給出在糕點軟麵包瓤結構，有助於一個烘焙產品的水分，顏色和味道。包含乳蛋糕也傾向於具有較長的保質期。

鹽通常僅在非常小的量加入到焙烤製品，但它有上烘焙產品的味道明顯的效果。它不僅提供了自己的味道，但帶出其他成分的天然風味。在麵包生麵團，鹽加強筋，並提高了生麵團的一致性。通過酵母釋放出的二氧化碳更容易被強化麵筋，使麵包麵包更好被困。鹽也因為它吸收水分所以游離水少細菌和真菌的生長提供良好的防腐劑。

糖能蛋糕等烘焙產品​​甜度，以多種形式和多種方式使用。在酵母中提出，糖作為食品的酵母。在糕點，糖用曝氣和打者的穩定助攻。糖提高烘焙產品的外殼顏色，提高風味，有助於保持水分，保持柔和的產品更長，因此減少老化。糖形式的例子是砂糖，白砂糖和糖霜。糖還配備液體形式，如糖漿，糖漿，玉米糖漿，蜂蜜和飴糖。