केक

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जन्मदिन, शादी, रात के खाने दलों या बस वास्तव में विशेष पर के लिए जश्न मनाने के लिए, वहाँ हमेशा एक केक सेंकना और आनंद के लिए एक अच्छा ही उचित है। रमणीय किस्म हम इस एप्लिकेशन में आप के लिए राशि से अपने पसंदीदा केक नुस्खा का चयन करें।

हर अवसर हम एक स्वादिष्ट नुस्खा है, तो एक वाह अपने मेहमान से इस स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ लाने के लिए।

बहुत ज्यादा चॉकलेट केक

गाजर का हलवा

काले जादू का केक

साधारण सफेद केक

केले का बना हुआ केक

Tiramisu लेयर केक

पागल केक

ऑरेंज केक

Margarita केक

चॉकलेट गुहा निर्माता केक

फादर्स डे के व्यंजनों केक

मातृ दिवस व्यंजनों केक

चीज़केक व्यंजनों

नम जर्मन चॉकलेट केक

बेस्ट गाजर Cak

क्रिसमस केक

केले केक

सजा क्रीम आधा किलो का केक

केक के लिए सामग्री:

ठेठ केक सामग्री आटा, चीनी, अंडे, मक्खन या तेल, एक तरल, और इस तरह के बेकिंग सोडा और / या बेकिंग पाउडर के रूप में उठना एजेंटों, कर रहे हैं। आम अतिरिक्त सामग्री और flavorings सूखे में शामिल हैं, चीनी जमाया या ताजे फल, मेवा, कोको, और इस तरह के रूप में वेनिला अर्क, प्राथमिक सामग्री के लिए कई प्रतिस्थापन के साथ। केक भी फल को बरकरार रखता है या मिठाई सॉस (पेस्ट्री क्रीम की तरह), buttercream या अन्य मीठी साथ आइस्ड के साथ भरा जा सकता है, और बादाम का मीठा हलुआ के साथ सजाया, सीमाओं पहुंचाया, या चीनी जमाया फल।

बेकिंग पाउडर शायद केक की तरह पके हुए उत्पादों में सबसे आम Aerating एजेंट है। यह सोडा और टैटार की क्रीम की बिकारबोनिट से बना है। बेकिंग पाउडर एक रासायनिक वातन एजेंट है।

अंडे कई पके हुए उत्पादों में एक और बुनियादी घटक हैं। वे संरचना, वेंटिलेशन, स्वाद और नमी प्रदान करते हैं। उन्होंने यह भी केक tenderise और रंग और पोषक मूल्य जोड़ने।

वसा और तेल आम तौर पर, वसा, जबकि तेल तरल कर रहे हैं ठोस हैं। वसा जानवरों और पौधों की एक किस्म से आते हैं। तेल ज्यादातर पौधों से आते हैं। पाक में, मक्खन, मक्खन, छोटा और तेलों आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है। उनका मुख्य कार्य छोटा या creaming के दौरान उत्पाद tenderise, जाल हवा के लिए और इतनी अच्छी मात्रा और बनावट देने के लिए, पफ पेस्ट्री में लेयरिंग के साथ सहायता में मदद करने के लिए एक पायस के गठन से बहाने को रोकने, और जोड़ने के लिए पाक के दौरान केक aerate लिए कर रहे हैं स्वाद। वे भी कुछ पोषक मूल्य प्रदान करते हैं। यह, के रूप में बहुत ज्यादा दूर बेक्ड उत्पाद चिकना और खाने के लिए अप्रिय कर देगा वसा की सही मात्रा में जोड़ने के लिए है, जबकि बहुत कम वसा एक उत्पाद है कि स्वाद का अभाव है और जल्दी से stales के साथ छोड़ जाएगा महत्वपूर्ण है।

आटा घटक है जिस पर सबसे अधिक पके हुए उत्पादों आधारित हैं। आटा स्टार्च, प्रोटीन, चीनी और खनिजों से बना है। प्रोटीन सामग्री क्या आटे के अंत में उपयोग किया जाएगा फैसला किया।

दूध की बनावट और mouthfeel में सुधार करने के लिए पके हुए उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है। दूध में प्रोटीन भी केक में एक नरम टुकड़ा संरचना देता है, और नमी, रंग और एक पके हुए उत्पाद के स्वाद के लिए योगदान देता है। केक है कि दूध में होते हैं यह भी एक लंबे समय तक शैल्फ जीवन हो जाते हैं।

साल्ट आमतौर पर केवल उत्पादों पके हुए बहुत कम मात्रा में जोड़ा जाता है, लेकिन यह पके हुए उत्पादों के स्वाद पर एक नजर प्रभाव पड़ता है। यह न केवल अपने स्वयं के स्वाद प्रदान करता है, लेकिन अन्य सामग्री के प्राकृतिक स्वाद बाहर लाता है। रोटी doughs में, नमक लस को मजबूत और आटा की स्थिरता में सुधार। कार्बन खमीर से उतर दिया डाइऑक्साइड और अधिक आसानी से सुदृढ़ लस, जो रोटी के एक पाव रोटी बेहतर बनाता द्वारा फंस गया है। साल्ट भी एक अच्छा संरक्षक के रूप में यह पानी को अवशोषित कर लेता है तो वहाँ बैक्टीरियल और फंगल विकास के लिए कम मुक्त पानी है।

चीनी केक और अन्य बेक्ड उत्पादों मिठास देता है और कई रूपों और कई मायनों में इस्तेमाल किया जाता है। खमीर उठाया उत्पादों में, चीनी खमीर के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है। केक में, चीनी वेंटिलेशन और बल्लेबाजों के स्थिर साथ मदद करता है। शुगर्स, पके हुए उत्पादों की परत रंग में सुधार स्वाद में सुधार लाने और नमी बनाए रखने के लिए मदद, उत्पादों नरम के लिए लंबे समय तक रखने और इतने staling को कम करने। चीनी रूपों के उदाहरण चीनी, चीनी का पाउडर और दानेदार चीनी टुकड़े कर रहे हैं। चीनी भी इस तरह के सिरप, गुड़, कॉर्न सिरप, शहद और कारमेल के रूप में तरल रूपों में आता है।