Nalley Fresh Online Ordering

اطلب عبر الإنترنت من Nalley Fresh

بعد 20 عامًا في مجال الطهي ، أصبح Greg Nalley أخيرًا ما يسميه نجاحًا بين عشية وضحاها. على الرغم من أن طريقه لم يكن مباشرًا ، إلا أن نالي يشرف حاليًا على إمبراطورية متوسعة في منطقة بالتيمور. افتتح مطعمه الثامن Nalley Fresh أبوابه للتو في كولومبيا وكان الطلب القوي على السلطات والأطباق واللفائف الفريدة من نوعها التي تقدمها السلسلة المزدهرة قد ألهمت خططًا لمزيد من التوسع. لكن من غير المرجح أن يحدث أي من ذلك إذا لم تكن الأخبار التي غيّرت حياته التي تلقاها نالي في عام 2001 مصدر إلهام له لاتخاذ القفزة ومتابعة حلمه الطويل في إدارة مطعمه الخاص.

قال نالي: "عندما أصبت بهذه الجرعة الكبيرة من السرطان ، سلطت الضوء على الكثير من الأشياء ، والكثير من الأشياء التي كنت خائفة من القيام بها ، مثل فتح مكاني الخاص. كنت خائفة من ذلك".

بعد فترة وجيزة من تشخيصه ، افتتح Nalley أول مطعم له في Tide Point يسمى Harvest Table ، وهو نجاح بين مجتمع Under Armor المجاور. باع نالي لاحقًا Harvest Table وبدأ في إنقاذ المطاعم المتعثرة من خلال الاستشارات وعمليات الاستحواذ. بعد ذلك ، جاء الأب البالغ من العمر 54 عامًا لثلاثة أطفال بفكرة Nalley Fresh عندما كان مع أطفاله. في عام 2011 ، افتتح Nalley أول مطعم له Nalley Fresh في شارع بالتيمور من خلال تطبيق جانب التخصيص لمطاعم مثل Chipotle على ملف تعريف غذائي أكثر تنوعًا وصحة.

في عام 2012 ، افتتح Nalley موقعه الثاني في Hunt Valley حيث اكتسب اهتمامًا من Phil و Brad Hoag. كان فيل هوغ أول صاحب امتياز لـ Burger King في ماريلاند ، وتبع ابنه براد على خطاه كأول امتياز Qdoba في ماريلاند. كان براد يبحث عن الشيء الكبير التالي الذي سيحضره إلى بالتيمور وكان سعيدًا بالعثور عليه في الفناء الخلفي لمنزله. يقول نالي إن شراكته مع الثنائي الأب والابن كانت رائعة للشركة.

"بدأنا في التشابك والشيء التالي الذي تعرفه أننا متزوجون ونقوم بصفقة صغيرة

قال نالي: "شركته هي الشركة التي أنسب إليها هذا النمو الكبير حقًا - فهي تجلب عنصر التشغيل الذي لا أملكه."

ينسب نالي أيضًا الفضل في نجاح مطاعمه إلى موظفيه البالغ عددهم 120 موظفًا ، والذين يراهم شركاء. قال: "يمكن أن تحصل على طعام رائع وأجواء رائعة ، ولكن إذا كان سلوك موظفك سيئًا ، فقد لا يعود الزبون". تتعاون Nalley مع مركز لياقة بدنية محلي لتطوير وجبة مخصصة حتى يتمكن أعضاء مركز اللياقة البدنية من طلبها وهم يعلمون أنها معتمدة من قبل مدربهم. كما أنه يأمل في تكوين شراكات محلية أخرى لصالح عملائه لأنه ، على حد قوله ، "إذا كان العملاء ملتزمين بنا ، فنحن نريد أن نلتزم بهم".

أضافت Nalley Fresh أيضًا برنامج ولاء العملاء لمكافأة العملاء الذين يترددون على المطعم. عندما سُئل عن النمو المستقبلي لشركته ، ابتسم نالي وقال إن لديه المزيد من الأحلام التي يعتقد أنها يمكن أن تؤتي ثمارها. في غضون خمس سنوات ، كان يتصور متابعة مواقع خارج ولاية ماريلاند ولديها إجمالي 15 إلى 20 متجرًا. قال نالي: "لا أرى أي سبب يمنع نالي فريش من أن يكون لاعباً قابلاً للتطبيق في السوق غير الرسمي السريع". عشرين عامًا في شركة حيث تفشل معظم المشاريع الجديدة قد تجبر بعض الأشخاص على تغيير المهن. لكن حتى تشخيص السرطان في مرحلة متأخرة لم يمنع جريج نالي من اتباع شغفه. قال: "أنظر إلى الوراء ولن أتاجر بأي شيء قمت به مقابل ما أنا عليه الآن". "هذا شيء هو ماراثون ، وليس عدوًا سريعًا. الآن أنا في ذلك الميل 24 ، مشيت هناك ، لم أستقيل. والآن بدأت أرى بعض ثمار تلك العشرين عامًا."