Pfannkuchen

Pfannkuchen-Rezepte - Fruchtig frische Pfannkuchen

Ein Pfannkuchen ist ein flacher Kuchen, oft dünn und rund, aus einem auf Stärke basierenden Teig zubereitet, die auch mit Öl oder Butter Eier, Milch und Butter und gekocht auf einer heißen Oberfläche, wie eine Bratpfanne oder Bratpfanne, oft enthalten. In Großbritannien, Pfannkuchen sind oft ungesäuerten und ein Crêpe ähneln. In Nordamerika wird ein Treibmittel (typischerweise Backpulver) verwendet. Der amerikanische Pfannkuchen ist ähnlich wie bei einem Scotch Pfannkuchen [1] oder Drop Scone. Kommerziell hergestellte Pfannkuchenmischungen werden in einigen Ländern produziert.

Sie können mit einer Vielzahl von Belägen oder Füllungen mit Marmelade, Obst, Sirup, Schokoladenstückchen oder Fleisch jederzeit bedient werden. In Amerika sind sie in der Regel als ein Frühstück Essen. In Großbritannien und dem Commonwealth, sie mit Faschingsdienstag verbunden sind, die gemeinhin als Pancake Day bekannt, wenn verderbliche Zutaten vor der Fastenzeit verbraucht werden mussten begann der Fastenzeit.

Archäologische Hinweise darauf, dass Pfannkuchen sind wahrscheinlich die älteste und am weitesten verbreitete gegessen Lebensmittel Getreide in prähistorischer societies.The Pfannkuchen der Form und Struktur variiert weltweit. Eine Crêpe ist eine dünne Breton Pfannkuchen auf einer oder beiden Seiten in einer speziellen Pfanne oder Crêpière kochte ein lacelike Netz von feinen Blasen zu erreichen. Eine bekannte Variation in Südosteuropa stamm Palacinke eine dünne feuchte Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten und mit Marmelade, Käse-Sahne, Schokolade oder gemahlene Walnüsse gefüllt, aber viele andere Füllungen, sowohl süß oder pikant, können ebenfalls verwendet werden.

Pfannkuchen

Förtchen [

Apam balik

Appam

Baghrir

bánh Cuốn

bánh Ré

bánh Xeo

Bannock

blintz

Borlengo

Boûkète

Boxty

Cachapa

Chalboribbang

Chataamari

chinesische Pfannkuchen

Cholermüs

Crempog

Krepp

Crêpe Suzette

Palatschinken

David Eyres Pfannkuchen

Dosa

Dutch Baby-Pancake

Egg Waffel

Farinata

Ficelle picarde

Flädle

Fläskpannkaka

Funkaso

Galette

Gundel Pfannkuchen

Gyabrag

Hirayachi

Hortobágyi palacsinta

Hotteok

injera

Jeon

Bindaetteok

Gamjajeon

Hwajeon

Kimchijeon

Fleisch Juni

Memiljeon

pajeon

Johnnycake

Kalathappam

Khanom bueang

Kouign-Amann

Laobing

Masala dosa

Memela

Milcao

Mofletta

Msemmen

Munini-imo

murtabak

Okonomiyaki

Palatschinke

Pan Bati

Pannekoek

Pashti

Pathiri

Pesaha Appam

Pesarattu

Ploye

poffertjes

Kartoffelpfannkuchen

Quarkkäulchen

racuchy

Rava dosa

Roti Prata

Scallion Pfannkuchen - auch als Frühlingszwiebeln Pfannkuchen bezeichnet

Scovardă

Sel roti

Serabi

Frühlings-Pfannkuchen

Staffordshire oatcake

Sonnenkekse

schwedische Pfannkuchen

Thalipeeth

Tlacoyo

Touton

Uttapam

Crêpes werden durch Gießen eines Weizen Teig auf einer Pfanne oder flache, kreisförmige Kochplatte, oft mit einer Spur von Butter oder Pflanzenöl auf die Waagschale der Oberfläche. Der Teig wird durch Kippen der Pfanne oder durch Verteilen der Teig mit einer Versatzspachtel oder trowel.The Konsistenz des Teigs kann nicht zu dick sein, noch kann die Pfanne zu heiß sein, gleichmäßig über die Kochfläche der Pfanne oder Platte entweder verteilt. In jedem dieser Fälle könnte der Crêpe mit lumpiness oder Tränen ruiniert werden. Kochen kann 30 bis 60 Sekunden dauern, bis die gekochte Seite wie die Oberfläche des Mondes aussieht, dann ist es übergeben, die andere Seite zu kochen; man kann es in der Luft drehen, indem Sie die Pfanne (Luft Flipping) schwingt.

Weil die Außenseite des Krepp attraktiver ist, werden sie typischerweise nicht von innen nach außen bedient.

Süße Crêpes mit Weizenmehl im Allgemeinen hergestellt, während pikante Crêpes mit Nicht-Weizen-Mehl hergestellt werden, wie Buchweizen. Batters kann auch aus anderen einfachen Zutaten bestehen wie Butter, Milch, Wasser, Eier, Mehl, Salz und Zucker.