पेनकेक्स

पेनकेक्स व्यंजनों - फल ताजा पेनकेक्स

एक पैनकेक एक फ्लैट केक, अक्सर पतली, और गोल, एक स्टार्च आधारित बल्लेबाज भी है कि इस तरह के एक तवे या कड़ाही के रूप में अंडे, दूध और मक्खन और एक गर्म सतह पर पकाया हो सकती है, अक्सर तेल या मक्खन के साथ से तैयार है। ब्रिटेन में पेनकेक्स अक्सर अखमीरी रहे हैं, और एक क्रेप जैसे लगते हैं। उत्तरी अमेरिका में, एक जुटाने एजेंट प्रयोग किया जाता है (आम तौर पर बेकिंग पाउडर)। अमेरिकी पैनकेक एक स्कॉच पैनकेक [1] या ड्रॉप फुलका के समान है। व्यावसायिक तौर पर तैयार पैनकेक घोला जा सकता है कि कुछ देशों में उत्पादित कर रहे हैं।

वे टॉपिंग या मुरब्बा, फल, सिरप, चॉकलेट चिप्स, या मांस सहित fillings की एक किस्म के साथ किसी भी समय कार्य किया जा सकता है। अमेरिका में, वे आम तौर पर एक नाश्ता भोजन माना जाता है। ब्रिटेन और राष्ट्रमंडल में, वे श्रोव मंगलवार साथ जुड़े रहे हैं, आमतौर पर पैनकेक दिवस के रूप में जाना जाता है, जब जल्दी खराब सामग्री रोज़ा के उपवास की अवधि से पहले तक इस्तेमाल किया जा सकता था शुरू कर दिया।

पुरातात्विक साक्ष्य पता चलता है कि पेनकेक्स शायद रहे हैं जल्द से जल्द और सबसे व्यापक अनाज प्रागैतिहासिक societies.The पैनकेक के आकार और संरचना में खाना खाया दुनिया भर में बदलता है। एक क्रेप एक पतली ब्रेटन पैनकेक एक विशेष पैन या क्रेप निर्माता में से एक या दोनों पक्षों पर पकाया जाता है ठीक बुलबुले की एक lacelike नेटवर्क को प्राप्त है। एक प्रसिद्ध भिन्नता दक्षिण पूर्व यूरोप में होने वाले Palačinke, एक पतली नम पैनकेक दोनों पक्षों पर तला हुआ और जाम, पनीर, क्रीम, चॉकलेट, या जमीन अखरोट, लेकिन कई अन्य भराई, दोनों मिठाई या सुगंधित के साथ भरा है, का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

पेनकेक्स

Æbleskiver [

Apam Balik

अप्पम

Baghrir

Bánh cuốn

Bánh पुन

Bánh XEO

चपाटी

blintz

Borlengo

Boûkète

Boxty

Cachapa

Chalboribbang

Chataamari

चीनी पैनकेक

Cholermus

Crempog

क्रेप

क्रेप Suzette

Palatschinken

डेविड आयर की टिकिया

डोसा

डच बेबी पैनकेक

अंडे वफ़ल

Farinata

मोटा सन का रंग PICARDE

Flädle

Fläskpannkaka

Funkaso

Galette

Gundel पैनकेक

Gyabrag

Hirayachi

Hortobágyi palacsinta

Hotteok

injera

Jeon

Bindaetteok

Gamjajeon

Hwajeon

Kimchijeon

मांस जून

Memiljeon

Pajeon

JOHNNYCAKE

Kalathappam

Khanom bueang

Kouign-AMANN

Laobing

मसाला डोसा

Memela

Milcao

Mofletta

Msemen

Munini-आईएमओ

Murtabak

okonomiyaki

Palatschinke

पान Bati

Pannekoek

Pashti

Pathiri

Pesaha अप्पम

Pesarattu

Ploye

POFFERTJES

आलू की टिकिया

Quarkkäulchen

Racuchy

रवा डोसा

रोटी Prata

Scallion पैनकेक - भी वसंत प्याज पैनकेक के रूप में भेजा

Scovardă

एसईएल रोटी

Serabi

स्प्रिंग पैनकेक

Staffordshire जई का फुलका

Suncake

स्वीडिश पैनकेक

Thalipeeth

Tlacoyo

Touton

उत्तपम

Crêpes एक फ्राइंग पैन या फ्लैट परिपत्र गर्म थाली पर एक गेहूं बल्लेबाज डालने का कार्य, अक्सर पान की सतह पर मक्खन या वनस्पति तेल का पता लगाने के साथ द्वारा किया जाता है। बल्लेबाज पैन झुकने से या एक ऑफसेट रंग या बल्लेबाज के trowel.The स्थिरता के साथ बल्लेबाज का वितरण भी मोटी नहीं हो सकता द्वारा या तो पैन या थाली के खाना पकाने की सतह पर समान रूप से फैला हुआ है, और न ही पैन भी गर्म हो सकता है। इन उदाहरणों में से किसी में, क्रेप lumpiness या आँसुओं से बर्बाद हो सकता है। जब तक पकाया ओर, चंद्रमा की सतह की तरह लग रहा है तो यह दूसरे पक्ष पकाने के लिए खत्म कर दिया गया है 30 से 60 सेकंड लग सकते हैं पाक कला; एक पैन (हवा flipping) झूलते हुए हवा में फ्लिप कर सकते हैं।

क्योंकि क्रेप के बाहर अधिक आकर्षक है, वे आम तौर पर अंदर से बाहर की सेवा नहीं कर रहे हैं।

मीठा crêpes आम तौर पर, गेहूं के आटे के साथ बना रहे हैं, जबकि दिलकश crêpes इस तरह के अनाज के रूप में गैर गेहूं flours के साथ बना रहे हैं। बल्लेबाजों भी जैसे मक्खन, दूध, पानी, अंडे, आटा, नमक और चीनी के रूप में अन्य सरल सामग्री तक हो सकते हैं।

लंच या डिनर के लिए कार्य किया crepes के लिए आम दिलकश भराई पनीर, हैम, और अंडे, Ratatouille, मशरूम, आटिचोक (कुछ क्षेत्रों में), और विभिन्न मांस उत्पादों रहे हैं। भराई सामान्यतः क्रेप के केंद्र के लिए जोड़ा गया है और किनारों आंशिक रूप से केंद्र से जोड़ के साथ परोसा जाता है।

जब मिठाई, वे नाश्ता के हिस्से के रूप में या एक मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। वे भरा और विभिन्न मिठाई टॉपिंग के साथ अव्वल रहा, Nutella प्रसार, को बरकरार रखता है, चीनी (दानेदार या पाउडर), मेपल सिरप, नींबू का रस, क्रीम मार पड़ी है, फल फैलता है, कस्टर्ड, और कटा हुआ नरम फल या मुरब्बा सहित अक्सर जा सकता है।