Food Science - 1

یادداشت علوم و صنایع غذایی برای استفاده در پزشکی، برای پزشکی برای یادگیری آسان است.

یادداشت علوم و صنایع غذایی برای استفاده در پزشکی، برای پزشکی برای یادگیری آسان است. این تقریبا پوشش دادن همه موضوعات مهمی است که در زیر آورده شده

واحد - مقدمه به غذاهای

تعریف مواد غذایی

توابع از مواد غذایی

گروه های غذایی

روش پخت و پز غذا

مزایا و معایب تنقلات

پخت و پز خورشیدی

پخت و پز مایکروویو

غلات

واحد - II. حبوبات

حبوبات و بنشن

انواع و انتخاب

ذخیره سازی

جنبه های تغذیه ای و هزینه

برجسته سویا

حذف سموم lathyrism-

واحد - III. شیر و محصولات شیر

ترکیب بندی

تقسیم بندی

کیفیت

انعقاد شیر

هضم شیر

ذخیره سازی

قطعات تغذیه در شیر

کشک، کره، پنیر، khoa، پنیر، بستنی، Kulfi به

واحد - IV. تخم مرغ، ماهی، مرغ و گوشت

تخم مرغ

ماهی

گوشت مرغ و گوشت

واحد - سبزیجات و میوه ها V.

انواع و انتخاب

ذخیره سازی برای میوه ها و سبزیجات

طعم

رنگ

بافت

ترکیب تغذیه