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エスプレッソは、美食の卓越性のカテゴリーに授与されます。
各レストランのサービス情報（錠前、クレジットカード、電話番号、地図）と料理の説明、サービス、環境が報告されます。
レビューされたすべての場所が訪問され、多くの場合、2019年12月1日から2021年3月15日までの間に何度か再訪問されました。