Mozarella自家製のレシピ

このレシピを試して自宅で自分のモザレラを作る

自宅でのモッツァレラの作りは非常に難しいようですが、もしあなたが2つか3つの特定の製品を持っていれば、それがどれほど簡単かは分かりません。そして、一度試してみると、前菜からピザ、パニーニまでのすべてのものに夢中になるようなモッツァレラを作りたいと思うでしょう。まあ、ちょうど塊を切り刻んだり、それをスカーフするだけです。あなたが必要とするもの全乳のガロン。 1/2ティースプーンのクエン酸粉末。これは、これらのようなゆるい粉末または錠剤の形態であり得る。 1/4ティースプーンの液体野菜レンネットと1カップの水。野菜のレンネットタブレットの1/4を使用することもできます。ちょうどそれを粉砕し、水の中に溶かしてください。味に応じて、1〜2ティースプーンのコーシャー塩。それを作る方法1.クエン酸パウダー（使用している場合は粉砕した錠剤）を涼しく、空の、大きな非反応性の備蓄に振りかける。その上に1/4カップの水を注ぎ、それを攪拌して溶解する。 2.ミルクをクエン酸溶液に注ぎ、撹拌して混合する。 3.中低温にポットを置き、90度に加熱します（瞬間的な温度計を使用してください）。乳が凝固し始めているのに気付くかもしれませんが、これは良いことです！ 4.牛乳が90度になったら、バーナーから鍋を取り出し、水が混じったレンネットに注ぎます。 5.約30秒間、穏やかな円形の上下運動で混合物を撹拌し、その後、スプーンを使用してミルクの動きを止め、「まだ」となるようにします。6.蓋を鍋に置き、あなたの人生をちょうど5分間生きてください。パンに触れないでください！ 5分後、混合物は非常に柔らかいカスタードに似ているはずです。私たちの（非常にきれいな、心配しないで）そこに手をつないで、一貫性を感じるのは本当に面白かったです。 5分で多くのことが起こった！それは間違いなく大衆に定着していますが、依然として非常に繊細でゆるいです。もっと知りたい？さらに詳しい情報やその他のアイデアについては、今すぐダウンロードして、あなたが望むものを手に入れてください。このアプリケーションをお楽しみいただき、ご意見をお寄せください。