Shimazaki Brewery Cave Guide

Panduan audio yang boleh digunakan untuk melancong di Shimazaki Brewery.

Pembuatan bir gua pada asalnya dikembangkan sebagai tapak pembuatan kilang bawah tanah untuk tangki tentera sekitar akhir Perang Dunia II. Pada bulan November 1944, ketika keputusan dibuat untuk mengosongkan Tokyo Doryoku Seizo Company, sebuah kilang semi-bawah tanah dibina di kaki gunung dan kilang ini dibina di sebelahnya. Dikatakan bahawa kira-kira 20 tangki tentera telah dihasilkan di kilang separuh bawah tanah pada akhir perang tetapi sejak perang hampir berakhir, kilang bawah tanah ini berakhir tanpa membina tangki.

Di Shimazaki Brewery, kami menggunakan gua ini yang dulunya merupakan kilang bawah tanah sebagai tempat penyimpanan usia. Sepanjang tahun, suhu di gua rata-rata 10 darjah Celsius dan suhu yang sesuai untuk matang.

Kami menyediakan Perkhidmatan Botol Pemilik di mana tempoh penyimpanan sake berumur boleh dipilih dari 5 tahun, 10 tahun dan 20 tahun, dan Perkhidmatan Botol Tahun Baru di mana kami menyimpan sake selama kurang dari satu tahun.

Brewery gua terdiri daripada tiga terowong setinggi 3.5m dan lebar 3.5m, dan lima terowong penghubung memanjang secara mendatar, dengan panjang keseluruhan sekitar 600m. Gua ini digunakan untuk acara kemasyarakatan dan juga untuk tujuan matang.

Kami buka pada hari Sabtu, Ahad, cuti, cuti Minggu Emas dan Obon, tetapi sila bertanya mengenai hari kerja.