Ibérico

Zapewnia identyfikowalność kawałka iberyjskiego oznaczonego standardową pieczęcią

Umożliwia to poznanie identyfikowalności szynki lub palety certyfikowanej przez IBERIAN QUALITY STANDARD (RD 4/2014).

Każda sztuka jest indywidualnie identyfikowana z unikalną i nienaruszalną pieczęcią.

Identyfikowalność pokazuje informacje wzdłuż łańcucha, od produkcji trzody chlewnej (narodziny świni i jej tuczu) aż do opracowania produktu końcowego, który dociera do konsumenta.

IBERIAN QUALITY STANDARD wymaga, aby wszystkie kawałki iberyjskie (szynki i łopatki) nosiły jedną z czterech plomb identyfikacyjnych:

- CZARNY dla Jamón i Acorn Palette 100% Iberian

- RED dla szynki i barku Iberian Bellota (75% i 50%)

- ZIELONY dla szynki i pałeczki iberyjskiej (100%, 75% i 50%)

- BIAŁA dla Szynki Iberyjskiej i Paleta de Babo (100%, 75% i 50%)

System pieczęci jest zobowiązaniem Ministerstwa Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności oraz sektora Iberyjskiego do zaoferowania konsumentom maksymalnych gwarancji bezpieczeństwa, jakości i autentyczności.

Cztery kolory, cztery PRECINTOS, cztery KATEGORIE Iberyjskiego.

Wybierz KOLOR, wybierz IBERIAN!