Ibérico 2.0

Zapewnia identyfikowalność elementu iberyjskiego identyfikowanego za pomocą standardowej pieczęci

Pozwala poznać identyfikowalność szynki lub łopatki certyfikowanej przez IBÉRICO QUALITY STANDARD (RD. 4/2014).

Każdy egzemplarz jest indywidualnie identyfikowany unikalną i nienaruszalną pieczęcią.

Identyfikowalność przedstawia informacje w całym łańcuchu, od produkcji trzody chlewnej (narodziny świni i jej tucz) do przygotowania produktu końcowego, który trafia do konsumenta.

IBERYJSKI STANDARD JAKOŚCI zobowiązuje wszystkie kawałki mięsa iberyjskiego (szynki i łopatki) do opatrzenia jedną z 4 pieczęci identyfikacyjnych:

- CZARNY dla szynki i łopatki 100% Iberico Bellota

- CZERWONY dla szynki i łopatki iberyjskiej karmionej żołędziami (75% i 50%)

- ZIELONY dla szynki i łopatki Campo Ibérico Cebo (100%, 75% i 50%)

- BIAŁE dla Iberyjskiej Szynki Cebo i Łopatki (100%, 75% i 50%)

System pieczęci to zobowiązanie Ministerstwa Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności oraz sektora iberyjskiego do oferowania konsumentom maksymalnych gwarancji bezpieczeństwa, jakości i autentyczności.

Cztery KOLORY, cztery PIECZĘCI, cztery KATEGORIE Iberico.

Wybierz swój KOLOR, wybierz swoje IBERICO!