Ibérico 2.0

Biedt de traceerbaarheid van het Iberische stuk geïdentificeerd met een standaardzegel

Het maakt het mogelijk om de traceerbaarheid van een ham of schouder te kennen die is gecertificeerd door de IBÉRICO KWALITEITSSTANDAARD (RD. 4/2014).

Elk stuk wordt individueel geïdentificeerd met een uniek en onschendbaar zegel.

Traceerbaarheid toont informatie door de hele keten, van varkensproductie (geboorte van het varken en het afmesten) tot aan de bereiding van het eindproduct dat de consument bereikt.

De IBERISCHE KWALITEITSNORM verplicht alle Iberische vleeswaren (hammen en schouders) om een ​​van de 4 identificatiezegels te dragen:

- ZWART voor 100% Iberico Bellota Ham en Schouderham

- ROOD voor Iberische ham en schouderham van eikel-varkens (75% en 50%)

- GROEN voor Campo Ibérico Cebo Ham en Schouder (100%, 75% en 50%)

- WIT voor Iberische Cebo Ham en Schouderham (100%, 75% en 50%)

Het zegelsysteem is een toezegging van het Ministerie van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening en de Iberische sector om consumenten maximale garanties te bieden op het gebied van veiligheid, kwaliteit en authenticiteit.

Vier KLEUREN, vier ZEGELS, vier CATEGORIEËN van Iberico.

Kies je KLEUR, kies je IBERICO!