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當The Butcher The Baker的概念被構思出來時，艾倫·克拉克的相信人，只選擇最好的人幫助他開展業務的理念是他不願意妥協的。
畢竟，他的激情和他的團隊已經成為他幾十年來商業成功的基礎，所以為什麼要改變久經考驗的公式。
The Butcher The Baker團隊是我們業務的重中之重。憑藉艾倫的激情，這是他兒子喬納森的靈感，團隊誕生了。大衛韋伯斯特是著名的鄧迪屠夫家族的第三代人，他具有創業技能，是該項目的下一個新成員和基石。
正如您稍後將要閱讀的那樣，必須找到創造性人才，而不是在蘇格蘭標誌性和最重要的旅遊景點 - 布魯爾之家（The House of Bruar），那裡的頭部屠夫，保羅希金斯很容易被說服加入我們。保羅和他的團隊不知疲倦地採購最優質的產品，然後將其轉化為一些您希望放在餐桌上的最具創意和美味的食物。