Cerveza Artesanal

App für Berechnungen zur Entwicklung von Handwerk Bier zusammen.

Anwendung zum Durchführen von Berechnungen im Zusammenhang mit dem Kochen und der Herstellung von Craft Beer.

Die Anwendung verfügt derzeit über 5 Module, die in 2 Abschnitte unterteilt sind, Vorbereitung und Messung, um die Berechnungen bei der Herstellung von Craft Beer zu erleichtern:

1 - Berechnung von Alkohol / scheinbarer Dämpfung:

- Alkohol: Durch Eingabe der Anfangsdichte und der Enddichte wird der Alkoholgehalt des Bieres ermittelt.

- Dämpfung: Die Dämpfung spiegelt die Verringerung der Dichte des Mostes als Folge der Gärung wider. Sie wird auch ausgehend von der Anfangsdichte und der Enddichte berechnet.

Variablen:

- Anfangsdichte

- Enddichte

Berechnung:

- Alkohol

- Dämpfung

2 - IBU-Berechnung - Tinseth-Methode

IBU - International Bitterness Unit ist eine Zahl, die die charakteristische Bitterkeit von Bier bezeichnet. Je höher die IBU, desto bitterer wird das Bier. Verantwortlich für dieses Kabinett ist der Hopfen, der nicht nur bitter, sondern auch Geschmacks- und Aromastoffe liefern kann.

Variablen:

- Dichte der Charge

- Volumen der Charge (in Liter)

- Alphasäuregehalt des Hopfens

- Hopfenmenge und ob in BLUME oder PELLET

- Kochzeit (in Minuten)

Berechnung:

- IBU

- Gesamte IBUs

3 - Dichtekorrektur (nach Temperatur):

Viele der Berechnungen, die zum Kochen von Craft Beer erforderlich sind, werden aus der Dichte abgeleitet. Die Dichte variiert als Funktion der Temperatur. Aus diesem Grund ist es für genauere Messungen erforderlich, die Ergebnisse anzupassen.

Variablen:

- Temperatur

- Kalibrierung des Dichtemessgeräts

- Gemessene Dichte.

Berechnung:

- Korrigierte Dichte

4 - Karbonisierung mit CO2

Je kälter das Bier ist, desto mehr löst sich das CO2 darin auf und lässt weniger außerhalb des Bieres im leeren Raum des Fasses zurück.

Variablen:

- Biertemperatur

- Erwartetes CO2-Volumen.

Berechnung:

- Druck in bar

5 - º Brix / Dichte-Umrechner:

Brix-Grad ist eine Mengeneinheit (Symbol ° Bx) und wird verwendet, um das Gesamtverhältnis der in einer Flüssigkeit gelösten Trockenmasse (in der Regel Zucker) zu bestimmen. Sie werden mit einem Refraktometer quantifiziert. Mit dieser Formel wird das Ergebnis in Grad Brix in spezifische Dichte umgerechnet. Brix-Grade können auch basierend auf der Dichte erhalten werden. Diese Berechnung wird bei der Herstellung von Craft Beer ständig verwendet.

Variablen:

- º Brix

- Dichte

Berechnung:

-º Brix / Dichte

Die Herstellung eines Craft Beers entstand aus der Idee, etwas in kleinerem Maßstab und "manuell" zu kreieren, um die maximale Kontrolle über die Produktion zu behalten und ein qualitativ hochwertigeres Endprodukt zu gewährleisten. Das Ziel dieser App ist es, dem Brauer die notwendigen Berechnungen für die Herstellung seines Bieres an die Hand zu geben und ihm Werkzeuge an die Hand zu geben, damit er die Aromen und Eigenschaften bei der Herstellung seiner Craft-Biere kontrollieren kann.

Jede Verbesserung oder Anregung ist willkommen.

Genießen Sie ein gutes Craft-Bier!

Craft Beer - www.astun.com.ar