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शिल्प बियर के विकास से संबंधित गणना के लिए अनुप्रयोग।
खाना पकाने और शिल्प बियर बनाने से संबंधित गणना करने के लिए आवेदन।
क्राफ्ट बीयर के उत्पादन में गणना की सुविधा के लिए आवेदन में वर्तमान में 5 मॉड्यूल 2 खंडों, तैयारी और माप में विभाजित हैं:
1 - शराब की गणना / स्पष्ट क्षीणन:
- अल्कोहल: प्रारंभिक घनत्व और अंतिम घनत्व में प्रवेश करते हुए, बीयर की अल्कोहलिक डिग्री प्राप्त की जाती है।
- क्षीणन: क्षीणन किण्वन के परिणामस्वरूप आवश्यक घनत्व में कमी को दर्शाता है। इसकी गणना प्रारंभिक घनत्व और अंतिम घनत्व से शुरू करके भी की जाएगी।
चर:
- प्रारंभिक घनत्व
- अंतिम घनत्व
हिसाब:
- शराब
- क्षीणन
2 - आईबीयू गणना - तिनसेथ विधि
IBU - इंटरनेशनल बिटरनेस यूनिट एक संख्या है जो बीयर की विशेषता कड़वाहट को दर्शाती है। IBU जितना अधिक होगा, बीयर उतनी ही कड़वी होगी। इस कैबिनेट के लिए जिम्मेदार व्यक्ति हॉप्स है, जो कड़वा होने के अलावा, स्वाद और सुगंध भी दे सकता है।
चर:
- बैच का घनत्व
- बैच की मात्रा (लीटर में)
- हॉप्स की अल्फा-एसिड सामग्री
- हॉप्स की मात्रा और अगर यह फ्लॉवर या पेलेट में है
- पकाने का समय (मिनटों में)
हिसाब:
- आईबीयू
- कुल आईबीयू
3 - घनत्व सुधार (तापमान द्वारा):
शिल्प बियर पकाने के लिए आवश्यक कई गणना घनत्व से ली गई हैं। घनत्व तापमान के एक कार्य के रूप में भिन्न होता है, इस कारण से अधिक सटीक माप करने के लिए परिणामों को समायोजित करना आवश्यक है।
चर:
- तापमान
- घनत्व मीटर का अंशांकन
- मापा घनत्व।
हिसाब:
- सही घनत्व
4 - CO2 . के साथ कार्बोनेशन
बीयर जितनी ठंडी होगी, केग की खाली जगह में, बीयर के बाहर उतनी ही कम CO2 उसके अंदर घुल जाएगी।
चर:
- बियर तापमान
- अपेक्षित CO2 मात्रा।
हिसाब:
- बार में दबाव
5 - ब्रिक्स / घनत्व कनवर्टर:
ब्रिक्स डिग्री मात्रा (प्रतीक ° Bx) की एक इकाई है और एक तरल में घुले हुए शुष्क पदार्थ (आमतौर पर शर्करा) के कुल अनुपात को निर्धारित करने के लिए उपयोग की जाती है। उन्हें एक रेफ्रेक्टोमीटर के साथ मात्राबद्ध किया जाता है। इस सूत्र के माध्यम से परिणाम ब्रिक्स को विशिष्ट घनत्व में परिवर्तित कर दिया जाता है। घनत्व के आधार पर ब्रिक्स डिग्री भी प्राप्त की जा सकती है। शिल्प बियर के उत्पादन में इस गणना का लगातार उपयोग किया जाता है।
चर:
- ब्रिक्स
- घनत्व
हिसाब:
- ब्रिक्स / घनत्व
एक शिल्प बियर का उत्पादन उत्पादन पर अधिकतम नियंत्रण बनाए रखने और उच्च गुणवत्ता वाले अंतिम उत्पाद को सुनिश्चित करने के लिए छोटे पैमाने पर और "मैनुअल" तरीके से कुछ बनाने के विचार से पैदा हुआ था। इस ऐप का उद्देश्य शराब बनाने वाले को उसकी बीयर के विस्तार के लिए आवश्यक गणना प्रदान करना और उसे उपकरण देना है ताकि वह अपने शिल्प बियर के उत्पादन में स्वाद और विशेषताओं पर नियंत्रण रख सके।
किसी भी सुधार या सुझाव का स्वागत है।
एक अच्छी शिल्प बियर का आनंद लें!
क्राफ्ट बियर - www.astun.com.ar