Hot Cross Buns Recipe

این خمیر نرم به راحتی شکل می گیرد و نان های لطیفی و معطر درست می کند.

این خمیر نرم به راحتی شکل می گیرد و نان های لطیفی و معطر درست می کند.

از نظر من، نان های کراس داغ به همان اندازه با عید پاک مترادف است که در اطراف شهر برای خرید کیت های رنگ آمیزی تخم مرغ عید پاک و پرکننده های سبد. افسانه ها و افسانه های زیادی در پشت نان های صلیب داغ وجود دارد که قدمت آن ها به کشور قدیمی بازمی گردد.

فولکلور انگلیسی می گوید که نان های صلیب داغ پخته شده در جمعه خوب هرگز در طول سال بعد خراب نمی شوند. برخی از نانوایان معتقد بودند که نگه داشتن یک نان صلیب داغ و آویزان کردن آن در آشپزخانه به این معنی است که همه محصولات مخمر در سال آینده با موفقیت رشد خواهند کرد. برخی از ملوانان برای اطمینان از غرق نشدن کشتی هایشان، نان های صلیب داغ را در سفرهای خود برداشتند. و دوستانی که هر سال به یکدیگر نان های صلیب داغ هدیه می دهند، گفته می شود که تا آخر عمر دوست خواهند بود.

من مطمئن نیستم که آیا این به دلیل قدرت ذاتی نان ها است یا فقط به خاطر همه خوبی های خوشمزه کربوهیدرات. (خط به نوعی مبهم است.) در هر صورت، نان صلیب داغ یک سنت معنی دار عید پاک است. مامانم درست می کرد و الان هم درست می کنم.

نان هات کراس از چه چیزی درست می شود؟

آنها نان های پف کرده و کاملی هستند که مخمر شده اند که با کشمش تند و ادویه های بهشتی پر شده اند و با صلیب پودر شکر تزئین شده اند. آنها یکی از سنت های مورد علاقه من هستند!

نان کراس داغ شیرین است یا شور؟

در مقیاس شیرینی، به یک نان فکر کنید که جایی بین یک رول شام و یک رول دارچین مات شده است. آنها شیرین هستند، اما نه خیلی شیرین! شکر، دارچین (به علاوه هل، جوز هندی یا فلفل دلمه ای) و یک مشت کشمش در خمیر قرار می گیرند، سپس مایه کیک روی آن شیرینی دیگری می دهد. آنها غذای مناسب آخر هفته عید پاک هستند!

آیا می توانید خمیر را زودتر درست کنید؟

شما مطمئنا می توانید! با درست کردن خمیر (از مرحله 3) از شب قبل شروع کنید. فقط روی آن را با پلاستیک بپوشانید و آن را در یخچال نگهداری کنید تا زمانی که آماده شوید تا نان ها را برای برانچ عید پاک روز بعد تمام کنید. نان های کراس داغ بسیار آسان درست می شوند، فقط کمی زمان می برند تا خمیر را از قبل به یک صرفه جویی در زمان تبدیل کنید.