Cucumber Salad Recipe

salad mentimun adalah hidangan yang saya gunakan saat tumbuh dewasa; itu membawa kembali kenangan makan malam.

Percaya atau tidak, sebenarnya ada lebih dari 100 jenis mentimun! Anda hanya mungkin menemukan sebagian kecilnya di toko kelontong atau pasar petani, namun perlu diperhatikan bahwa, secara umum, ada dua kategori utama: mengiris dan mengasinkan. Seperti yang bisa Anda tebak dari namanya, mentimun yang diiris paling enak dimakan segar, sedangkan mentimun yang diasinkan biasanya memiliki kulit yang lebih tebal dan kandungan air yang lebih rendah, sehingga lebih cocok untuk dijadikan acar. Mengiris mentimun menghasilkan salad mentimun terbaik.

Untuk resep ini, sebaiknya gunakan varietas tanpa biji, seperti mentimun Inggris. Mentimun Inggris berbentuk panjang dan ramping yang biasa Anda lihat dibungkus plastik di toko bahan makanan; bijinya tidak hanya kecil dan hampir tidak terlihat, tetapi kulitnya juga tipis, halus, dan manis, sehingga tidak perlu dikupas. Mentimun Persia juga merupakan pilihan yang baik di sini — mereka jauh lebih pendek daripada mentimun Inggris, tetapi memiliki banyak ciri yang sama. Jenis mentimun yang paling umum adalah mentimun taman, yang biasa Anda temukan di sebagian besar toko. Jika Anda memilih menggunakannya untuk resep ini, Anda sebaiknya mengupas kulit pahitnya dan mengambil bijinya terlebih dahulu.

Adapun cara membuat salad mentimun sangat mudah. Jika ada, cukup iris mentimun menggunakan mandolin, taburi dengan sedikit gula dan garam, lalu masukkan cuka dan bawang bombay. Beberapa menit tambahan waktu marinasi akan melunakkan gigitan bawang bombay dan membantu bumbu tajam meresap ke dalam setiap gigitan mentimun.

Pasangkan salad ini dengan hot dog panggang atau daging babi di musim panas, atau sajikan sebagai kontras dengan ayam panggang atau salmon rebus di musim dingin. Jangan ragu untuk membuatnya sehari sebelumnya dan menyimpannya di lemari es — salad hanya akan menjadi lebih tajam dan lezat saat didiamkan.