RACA

요르단 왕립 요리 아카데미는 EHL 네트워크의 일부입니다.

왕립 요리 예술 아카데미(RACA)는 EHL(Ecole Hôtelière de Lausanne) 인증 학교 네트워크의 저명한 회원으로, 요리 교육의 우수성에 대한 헌신을 입증합니다. 1893년 스위스 로잔에서 설립된 EHL은 호텔 경영을 전문으로 하는 세계 최고의 대학이라는 차별점을 보유하고 있으며 이 분야에서 비교할 수 없는 표준을 설정하고 있습니다.

2008년에 설립된 왕립요리예술학교(Royal Academy of Culinary Arts)는 요르단 압둘라 2세 국왕의 야심찬 비전을 구현합니다. 그의 비전은 요르단 내에 글로벌 기준을 충족할 뿐만 아니라 이를 초과하여 국가의 미식 환경과 경제 발전에 크게 기여하는 요리 기관을 설립하는 것이었습니다.

비영리 민간 기관인 RACA는 요리 예술 분야의 인재를 육성하고 혁신을 육성하는 데 전념하고 있습니다. 최고 수준의 국제 표준을 유지하는 데 초점을 맞춘 이 아카데미는 학생들이 경쟁이 치열한 요리 산업에서 탁월한 능력을 발휘하는 데 필요한 기술, 지식 및 전문 지식을 갖출 수 있도록 고안된 포괄적인 커리큘럼을 제공합니다.

RACA의 교육 철학의 핵심은 학문적 엄격함과 실용적인 실습 교육을 통합하는 것입니다. 이는 요리 교육에 대한 스위스의 유명한 접근 방식에서 영감을 받은 개념입니다. 이론적 학습과 실제 경험을 결합함으로써 학생들은 요리 기술, 요리 전통 및 요리 관리 관행에 대한 깊은 이해를 발전시킬 수 있습니다.

우수성을 향한 RACA의 헌신은 교실을 넘어 업계 파트너, 요리 전문가 및 유명 요리사와 적극적으로 협력하여 학생들에게 귀중한 네트워킹 기회, 인턴십 및 멘토십 프로그램을 제공합니다. 이러한 파트너십을 통해 학생들은 요리 환경을 형성하는 최신 트렌드, 기술 및 관행에 대한 통찰력을 얻고 진화하는 업계 요구를 충족할 준비가 되어 있는지 확인합니다.

또한, 혁신과 기업가 정신의 문화를 육성하려는 RACA의 헌신은 요리 연구, 개발 및 요리 기업가 정신 이니셔티브에 대한 지원을 통해 분명하게 드러납니다. 창의성, 실험 및 비판적 사고를 장려함으로써 이 아카데미는 학생들이 요리 예술성의 경계를 넓히고 요리 세계에 의미 있는 기여를 할 수 있도록 지원합니다.

본질적으로 왕립 요리 예술 아카데미는 요리의 우수성을 보여주는 등대이자 요르단의 풍부한 요리 유산에 대한 증거이며 전 세계적으로 요리 교육과 혁신의 발전을 뒷받침하는 원동력입니다. 우수성에 대한 변함없는 헌신을 통해 RACA는 계속해서 차세대 요리 리더들에게 영감을 주고, 교육하고, 역량을 강화하여 한 번에 한 명의 셰프가 요리 산업의 미래를 만들어가고 있습니다.