RACA

Akademi Masakan Diraja Jordan adalah Sebahagian daripada Rangkaian EHL.

Akademi Seni Kulinari Diraja (RACA) berdiri sebagai ahli terbilang dalam Rangkaian Sekolah Bertauliah Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL), bukti komitmennya terhadap kecemerlangan dalam pendidikan masakan. EHL, yang ditubuhkan pada tahun 1893 di Lausanne, Switzerland, memegang anugerah sebagai universiti terkemuka dunia yang mengkhusus dalam pengurusan hotel, sekali gus menetapkan standard yang tiada tandingan dalam bidang tersebut.

Ditubuhkan pada 2008, Akademi Seni Kulinari Diraja merangkumi visi bercita-cita tinggi Duli Yang Maha Mulia Raja Abdullah II dari Jordan. Visinya berusaha untuk menubuhkan sebuah institusi masakan di Jordan yang bukan sahaja memenuhi tetapi melebihi penanda aras global, sekali gus menyumbang dengan ketara kepada landskap gastronomi negara dan pembangunan ekonominya.

Sebagai sebuah institusi swasta bukan untung, RACA berdedikasi untuk memupuk bakat dan memupuk inovasi dalam seni kulinari. Dengan tumpuan untuk mengekalkan piawaian antarabangsa tertinggi, akademi ini menawarkan kurikulum komprehensif yang direka untuk melengkapkan pelajar dengan kemahiran, pengetahuan dan kepakaran yang diperlukan untuk cemerlang dalam industri masakan yang kompetitif.

Di tengah-tengah falsafah pendidikan RACA terletak integrasi latihan praktikal dan praktikal dengan ketegasan akademik—konsep yang diilhamkan oleh pendekatan terkenal Switzerland terhadap pendidikan masakan. Dengan menggabungkan pembelajaran teori dengan pengalaman dunia sebenar, pelajar diberi kuasa untuk membangunkan pemahaman mendalam tentang teknik masakan, tradisi masakan dan amalan pengurusan masakan.

Komitmen RACA terhadap kecemerlangan melangkaui bilik darjah, kerana ia secara aktif bekerjasama dengan rakan kongsi industri, pakar masakan dan cef terkenal untuk menyediakan pelajar peluang rangkaian, latihan amali dan program bimbingan yang tidak ternilai. Melalui perkongsian ini, pelajar mendapat pandangan tentang trend, teknologi dan amalan terkini yang membentuk landskap masakan, memastikan kesediaan mereka untuk memenuhi permintaan industri yang berkembang.

Tambahan pula, dedikasi RACA untuk memupuk budaya inovasi dan keusahawanan terbukti melalui sokongannya terhadap penyelidikan masakan, pembangunan dan inisiatif keusahawanan masakan. Dengan menggalakkan kreativiti, eksperimen dan pemikiran kritis, akademi memperkasakan pelajar untuk menolak sempadan seni kulinari dan mencipta sumbangan bermakna kepada dunia masakan.

Pada dasarnya, Akademi Seni Kulinari Diraja berdiri sebagai mercu tanda kecemerlangan masakan, bukti warisan masakan Jordan yang kaya, dan penggerak di sebalik kemajuan pendidikan dan inovasi masakan pada skala global. Melalui komitmen yang tidak berbelah bahagi terhadap kecemerlangan, RACA terus memberi inspirasi, mendidik dan memperkasakan generasi peneraju masakan seterusnya, membentuk masa depan industri masakan seorang chef pada satu masa.