RACA

ヨルダンのロイヤル カリナリー アカデミーは EHL ネットワークの一部です。

王立料理芸術アカデミー (RACA) は、エコール オテリエール ド ローザンヌ (EHL) 認定学校ネットワークの著名なメンバーとしての地位を確立しており、卓越した料理教育への取り組みの証です。 EHL は 1893 年にスイスのローザンヌに設立され、ホテル経営を専門とする世界有数の大学としての名声を誇り、この分野で比類のない基準を打ち立てています。

2008 年に設立された王立料理芸術アカデミーは、ヨルダン国王アブドラ 2 世陛下の野心的なビジョンを体現しています。彼のビジョンは、世界的な基準を満たすだけでなくそれを超える料理店をヨルダン国内に設立し、それによって国の美食景観と経済発展に大きく貢献することを目指していました。

非営利の民間機関として、RACA は才能の育成と料理芸術の革新の促進に専念しています。最高の国際基準を維持することに重点を置き、このアカデミーは、競争の激しい料理業界で勝ち抜くために必要なスキル、知識、専門知識を学生に提供するように設計された包括的なカリキュラムを提供しています。

RACA の教育理念の中心には、実践的で実践的なトレーニングと学術的な厳格さの統合があり、このコンセプトは有名なスイスの料理教育へのアプローチからインスピレーションを得ています。理論的な学習と実世界の経験を融合させることで、学生は料理の技術、料理の伝統、料理管理の実践について深い理解を得ることができます。

RACA の卓越性への取り組みは教室の枠を超えて、業界パートナー、料理専門家、有名なシェフと積極的に協力して、学生に貴重なネットワーキングの機会、インターンシップ、メンターシップ プログラムを提供しています。これらのパートナーシップを通じて、学生は料理界を形成する最新のトレンド、テクノロジー、実践についての洞察を得て、業界の進化する需要に確実に対応できるようにします。

さらに、イノベーションと起業家精神の文化の育成に対するRACAの献身は、料理の研究、開発、料理の起業家精神の取り組みへの支援を通じて明らかです。創造性、実験、批判的思考を奨励することで、アカデミーは学生が料理の芸術性の限界を押し広げ、料理の世界に有意義な貢献を生み出すことができるようにします。

本質的に、王立調理芸術アカデミーは、卓越した料理の灯台、ヨルダンの豊かな料理の伝統の証、そして世界規模での料理教育とイノベーションの進歩の原動力としての役割を果たしています。卓越性への揺るぎない取り組みを通じて、RACA は次世代の料理リーダーを刺激し、教育し、力を与え続け、シェフ一人一人が料理業界の未来を形作っていきます。