Ibérico

Het biedt traceerbaarheid van het Iberische stuk geïdentificeerd met standaard zegel

Hiermee kunt u de traceerbaarheid kennen van een ham of een palet dat is gecertificeerd door de IBERIAN QUALITY STANDARD (RD 4/2014).

Elk stuk wordt individueel geïdentificeerd met een unieke en onschendbare zegel.

De traceerbaarheid toont informatie in de keten, van de productie van het varken (de geboorte van het varken en de mesterij) tot de uitwerking van het eindproduct dat de consument bereikt.

De IBERISCHE KWALITEITSNORM vereist dat alle Iberische stukken (hammen en schouders) een van de 4 identificatiezegels dragen:

- ZWART voor het Jamón en Acorn Palet 100% Iberisch

- ROOD voor Iberische Bellota ham en schouder (75% en 50%)

- GROEN voor Iberische ham en aastroffel (100%, 75% en 50%)

- WIT voor de Iberische ham en Paleta de Babo (100%, 75% en 50%)

Het systeem van zeehonden is een verbintenis van het ministerie van Landbouw, Visserij en Voedsel en de Iberische sector om consumenten maximale garanties te bieden met betrekking tot veiligheid, kwaliteit en authenticiteit.

Vier KLEUREN, vier PRECINTOS, vier CATEGORIEËN Iberisch.

Kies je KLEUR, kies je IBERIAN!