มีการตรวจสอบย้อนกลับของชิ้นส่วนไอบีเรียที่ระบุด้วยตราประทับมาตรฐาน
ช่วยให้ทราบถึงการตรวจสอบย้อนกลับของแฮมหรือจานสีที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานคุณภาพของ IBERIAN (RD 4/2014)
ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นถูกระบุด้วยตราประทับที่เป็นเอกลักษณ์และไม่สามารถถอดออกได้
การตรวจสอบย้อนกลับแสดงข้อมูลตามห่วงโซ่ตั้งแต่การผลิตหมู (การคลอดของสุกรและการขุน) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้เสร็จสิ้นซึ่งเข้าถึงผู้บริโภค
มาตรฐานคุณภาพของ IBERIAN ต้องใช้ชิ้นส่วน Iberian ทั้งหมด (แฮมและไหล่) เพื่อบรรจุผนึกระบุไว้ 4 ชิ้น:
- BLACK สำหรับJamónและ Acorn Palette 100% Iberian
- RED สำหรับ Iberian Bellota Ham and Shoulder (75% และ 50%)
- สีเขียวสำหรับแฮม Iberian ham and bait trowel (100%, 75% and 50%)
- WHITE สำหรับ Iberian Ham และ Paleta de Babo (100%, 75% และ 50%)
ระบบของซีลเป็นความมุ่งมั่นของกระทรวงเกษตรประมงและอาหารและภาคีไอบีเรียเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับการรับรองความปลอดภัยคุณภาพและความถูกต้องสูงสุด
สี่สีสี่ PRECINTOS สี่ประเภทของ Iberian
เลือก COLOR เลือก IBERIAN ของคุณ!