Cerveza Artesanal

App สำหรับการคำนวณที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของเบียร์ฝีมือ

แอพพลิเคชั่นสำหรับคำนวณที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและการผลิตคราฟต์เบียร์

แอปพลิเคชั่นปัจจุบันมี 5 โมดูลแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือการเตรียมและการวัดเพื่ออำนวยความสะดวกในการคำนวณในการผลิต Craft Beer:

1 - การคำนวณแอลกอฮอล์ / การลดทอนที่ชัดเจน:

- แอลกอฮอล์: เมื่อเข้าสู่ความหนาแน่นเริ่มต้นและความหนาแน่นสุดท้าย จะได้รับระดับแอลกอฮอล์ที่เบียร์จะได้รับ

- การลดทอน: การลดทอนสะท้อนให้เห็นถึงการลดความหนาแน่นของต้อง อันเป็นผลมาจากการหมัก นอกจากนี้ยังจะคำนวณโดยเริ่มจากความหนาแน่นเริ่มต้นและความหนาแน่นสุดท้าย

ตัวแปร:

- ความหนาแน่นเริ่มต้น

- ความหนาแน่นสุดท้าย

การคำนวณ:

- แอลกอฮอล์

- การลดทอน

2 - การคำนวณ IBU - วิธี Tinseth

IBU - International Bitterness Unit เป็นตัวเลขที่แสดงถึงความขมของเบียร์ ยิ่ง IBU สูงเท่าไหร่ เบียร์ก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น ผู้รับผิดชอบตู้นี้คือฮ็อพซึ่งนอกจากจะขมแล้วยังสามารถให้รสชาติและกลิ่นได้อีกด้วย

ตัวแปร:

- ความหนาแน่นของแบทช์

- ปริมาณของแบทช์ (เป็นลิตร)

- ปริมาณกรดอัลฟาของฮ็อพ

- จำนวนฮ็อพและถ้าอยู่ใน FLOWER หรือ PELLET

- เวลาทำอาหาร (เป็นนาที)

การคำนวณ:

- ไอบู

- รวม IBUs

3 - การแก้ไขความหนาแน่น (ตามอุณหภูมิ):

การคำนวณหลายอย่างที่จำเป็นในการปรุงอาหารคราฟต์เบียร์นั้นมาจากความหนาแน่น ความหนาแน่นแตกต่างกันไปตามหน้าที่ของอุณหภูมิ ด้วยเหตุนี้ในการวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้น จึงจำเป็นต้องปรับผลลัพธ์

ตัวแปร:

- อุณหภูมิ

- การสอบเทียบเครื่องวัดความหนาแน่น

- ความหนาแน่นที่วัดได้

การคำนวณ:

- แก้ไขความหนาแน่น

4 - อัดลมด้วย CO2

ยิ่งเบียร์เย็นลงเท่าไหร่ คาร์บอนไดออกไซด์ก็จะยิ่งละลายในเบียร์มากขึ้นเท่านั้น โดยปล่อยให้เบียร์อยู่นอกถังน้อยลงในที่ว่างของถัง

ตัวแปร:

- อุณหภูมิเบียร์

- ปริมาณ CO2 ที่คาดหวัง

การคำนวณ:

- แรงดันในบาร์

5 - º ตัวแปลง Brix / ความหนาแน่น:

องศาบริกซ์เป็นหน่วยของปริมาณ (สัญลักษณ์° Bx) และใช้เพื่อกำหนดอัตราส่วนรวมของวัตถุแห้ง (โดยทั่วไปคือน้ำตาล) ที่ละลายในของเหลว พวกเขาจะหาปริมาณด้วยเครื่องวัดการหักเหของแสง ด้วยสูตรนี้ ผลลัพธ์ในหน่วยองศา Brix จะถูกแปลงเป็นความหนาแน่นจำเพาะ นอกจากนี้ยังสามารถรับองศา Brix ได้ตามความหนาแน่น การคำนวณนี้ใช้อย่างต่อเนื่องในการผลิตคราฟท์เบียร์

ตัวแปร:

- º บริกซ์

- ความหนาแน่น

การคำนวณ:

- º Brix / ความหนาแน่น

การผลิตคราฟต์เบียร์เกิดขึ้นจากแนวคิดในการสร้างบางสิ่งในขนาดที่เล็กลงและด้วยวิธี "แบบใช้มือ" เพื่อที่จะคงไว้ซึ่งการควบคุมสูงสุดในการผลิตและรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีคุณภาพสูงขึ้น วัตถุประสงค์ของแอปนี้คือเพื่อให้ผู้ผลิตเบียร์ได้รับการคำนวณที่จำเป็นสำหรับการปรุงเบียร์อย่างละเอียด และมอบเครื่องมือให้เขาเพื่อที่เขาจะได้ควบคุมรสชาติและลักษณะเฉพาะในการผลิตคราฟต์เบียร์ของเขา

การปรับปรุงหรือข้อเสนอแนะใด ๆ ยินดีต้อนรับ

เพลิดเพลินไปกับเบียร์ฝีมือดี!

คราฟต์เบียร์ - www.astun.com.ar