Hot Cross Buns Recipe

แป้งนุ่มนี้ขึ้นรูปได้ง่ายและทำขนมปังที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

แป้งนุ่มนี้ขึ้นรูปได้ง่ายและทำขนมปังที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

สำหรับฉัน ขนมปังกางเขนร้อนมีความหมายเหมือนกันกับเทศกาลอีสเตอร์ เหมือนกับการตะเกียกตะกายไปรอบเมืองเพื่อซื้อชุดสีย้อมไข่อีสเตอร์และตะกร้าใส่ตะกร้า มีตำนานและตำนานมากมายที่อยู่เบื้องหลังซาลาเปาร้อนๆ ซึ่งย้อนกลับไปในดินแดนเก่าแก่

คติชนวิทยาของอังกฤษกล่าวว่าขนมปังกางเขนร้อนที่อบในวันศุกร์ประเสริฐจะไม่ทำให้เสียตลอดปีถัดไป คนทำขนมปังบางคนเชื่อว่าการถือขนมปังไขว้ร้อนๆ หนึ่งอันแล้วแขวนไว้ในครัวหมายความว่าผลิตภัณฑ์จากยีสต์ทั้งหมดในปีหน้าจะประสบความสำเร็จ กะลาสีบางคนเอาขนมปังไขว้ร้อน ๆ ในการเดินทางเพื่อให้แน่ใจว่าเรือของพวกเขาจะไม่จม และเพื่อนที่มอบขนมปังไขว้ร้อนๆ ให้กันทุกปี ว่ากันว่าเป็นเพื่อนกันตลอดชีวิต

ฉันไม่แน่ใจว่านั่นเป็นเพราะพลังโดยธรรมชาติในซาลาเปา… หรือเพียงแค่ความดีของคาร์โบไฮเดรตที่เอร็ดอร่อยทั้งหมด (เส้นค่อนข้างพร่ามัว) ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดขนมปังข้ามร้อนเป็นประเพณีอีสเตอร์ที่มีความหมาย แม่ของฉันเคยทำมันและตอนนี้ฉันก็ทำเช่นกัน

ขนมปังข้ามร้อนทำมาจากอะไร?

พวกมันเป็นขนมปังยีสต์ขนาดเล็กที่พองตัวที่สมบูรณ์แบบซึ่งเต็มไปด้วยลูกเกดและเครื่องเทศสวรรค์และตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พวกเขาเป็นหนึ่งในประเพณีที่ฉันโปรดปราน!

ขนมปังข้ามร้อนหวานหรือเผ็ด?

ในระดับความหวาน ให้นึกถึงขนมปังที่อยู่ระหว่างโรลอาหารค่ำกับซินนามอนโรล หวานแต่ไม่หวานเกินไป! น้ำตาล อบเชย (รวมทั้งกระวาน ลูกจันทน์เทศ หรือเครื่องเทศชนิดหนึ่ง) และลูกเกดจำนวนหนึ่งกำลงในแป้ง จากนั้นไอซิ่งที่โรยด้านบนจะเพิ่มความหวานอีกระดับ พวกเขาเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์อีสเตอร์ที่สมบูรณ์แบบ!

ทำแป้งก่อนได้ไหม

คุณทำได้แน่นอน! เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง (ผ่านขั้นตอนที่ 3) ในคืนก่อนหน้า เพียงห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมทำขนมปังสำหรับบรันช์อีสเตอร์ในวันถัดไป ขนมปังไขว้ร้อนๆ ทำง่ายมาก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ดังนั้นการทำแป้งโดว์ล่วงหน้าจึงช่วยประหยัดเวลาได้มาก