Antonino Esposito

پیزا اور کھانا پکانا

2020 تک اسے Acqu'e sale کہا جاتا تھا، Piazza Marinai d'Italia میں Sorrento کی بندرگاہ پر ایک خوبصورت جگہ، جسے میں نے 2015 میں سنبھالا تھا۔ 2020 کے دوران، میرے اندر تجدید کی ضرورت پیدا ہوئی۔ میں نے اس کی حوصلہ افزائی کی اور اس طرح، جون 2021 میں، Antonino Esposito – Pizza e Cucina پیدا ہوا۔

پتہ ایک ہی ہے، لیکن بہت ساری نئی خصوصیات ہیں۔ ویسوویئس کا نظارہ، صرف چند میٹر کے فاصلے پر سمندر، اس کے پیچھے پرتعیش ہوٹل… میرا ریسٹورنٹ آپ کو یہ سب کچھ پیش کرتا رہتا ہے۔ لیکن تعمیراتی طور پر میں نے اسے الٹا کر دیا۔ سفید اور روشنی کے غلبہ والے دو بڑے کمروں کے علاوہ، میں نے ایک زیادہ مباشرت کمرہ بنایا ہے، جہاں لکڑی کے رنگ غالب ہیں اور ان لوگوں کے لیے جو باہر کھانا پسند کرتے ہیں۔

میرے پیزا کا غلبہ جاری ہے، لیکن اپنے باورچیوں کے تعاون کی بدولت میں ریسٹورنٹ کو زیادہ جگہ دینا چاہتا تھا، جس میں ایپیٹائزرز، پہلے اور دوسرے کورسز، ڈیزرٹس وغیرہ کا محتاط انتخاب تھا۔