E Numbers

هذا التطبيق هو ضروري لمعرفة ما يخفي لنا الصناعات الغذائية!

أرقام E

تطبيقا لبون المجلات à الدراية، K-تيب الجواب Spendere ميجليو

الغذاء على نحو متزايد «اكتمال» مع إضافات (الملونات، والمحافظين، وكلاء ثبات، والقدرة على نكهة، وما إلى ذلك) كثيرا ما تدل على التسميات، ولكن في بعض الأحيان في شكل مشفرة: لE، متبوعا برقم يتراوح بين 3 و 4 أرقام. وهكذا، فإن القدرة على نكهة في بعض الحساء ويدعى E 621، E 627 و E 631 على التعبئة والتغليف والترجمة التالية (والتي لن تجد على التسمية): هم على التوالي، الغلوتامات، guanylate وإينوزينات الصوديوم. كل ثلاثة يمكن أن تؤدي إلى أمراض الحساسية، والربو، وبالتالي فهي لا ينصح للناس حساسة لهم: لن تجدوا المعلومات الأخيرة على التسمية سواء!

طلبنا سيسمح لك فك ما هذه الصناعة هو محاولة لإخفاء منك، ليس فقط عن طريق تخبرك من المخاطر وفي نهاية المطاف الاستطباب للناس على اتباع نظام غذائي خاص (نباتية، الغلوتين، الخ)، ولكن أيضا من خلال شرح استخدام كل المضافة وفي الأطعمة التي غالبا ما يتم استخدامها.

هذا هو نتيجة لعمل ملخص أجريت من قبل المحررين لدينا مع مساعدة من ستة عشر تنويع مصادر موثقة بعناية والكثير. منها، لدينا استخراج وجمع المعلومات، والذي تتم الإشارة بشكل واضح في التطبيق، وأشار كل المضافة وفقا للمعايير التالية:

• آمنة: لا يوجد مصدر يشير إلى وجود خطر.

• بعض الشكوك: يشير مصدر واحد على الأقل لخطر.

• مخاطر كبيرة: عدة مصادر تشير إلى نفس المخاطر.

• لتجنبها: غالبية مصادر يوصي بأن يتم تجنب هذه المادة المضافة.

• لا معلومات المخاطر: مصادر تعطي معلومات كافية أو لا شيء على الإطلاق على المخاطر.

وعلاوة على ذلك، على كل منتج لبيان ما إذا كان يؤذن في سويسرا والاتحاد الأوروبي. لهذا الأخير نبني معلوماتنا بشأن تنظيم CE الجديد 1130/2011 التي دخلت حيز التنفيذ في ديسمبر 2nd 2013. عندما يتم حظر المنتج في بلدان أخرى، تبين لنا أنه في الجزء العلوي من المخاطر. نقوم بتحديث هذه البيانات أن نتلقى معلومات حول أية تغييرات يمكن الاعتماد عليها.

لكل المضافة، نذكر ADI (الاستهلاك اليومي المقبول)، وهو الحد الأقصى للجرعة المضافة التي يمكن أن تستهلك يوميا من قبل شخص طوال حياتهم، دون الخبراء للجنة الخبراء المشتركة (لجنة الخبراء المشتركة للإضافات الغذائية) تقدير أن هناك خطر. عندما يعرف، ويعبر عنه في ملليغرامات من مادة لكل كيلوغرام من وزن الجسم. لكن الخبراء غالبا ما تخلوا عن تحديد ذلك. أكثر نادرة: لم نجد أي معلومات عن ذلك. مصادر: "ليه دليل نوفو دي additifs"، آن لور Denans، عام 2017، والأوراق تحديث الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA).

الحقوق والمسؤوليات

الطبعات زائد SARL وكذلك Konsumenteninfo AG تراجع كامل المسؤولية عن أي نوع من الأضرار التي يمكن أن تتسبب في ما يتعلق الوصول أو استخدام هذا التطبيق. [email protected]

© طبعات زائد SARL، CP 150، 1001 لوزان، سويس.