E Numbers

Aplikasi ini sangat penting untuk mengetahui apa industri makanan menyembunyikan kita!

Nomor E

Sebuah aplikasi majalah Bon à Savoir, K-Tipp ans spendere Meglio

Makanan semakin «selesai» dengan aditif (pewarna, konservatif, agen firming, penguat rasa, dll) sering ditunjukkan pada label, tapi kadang-kadang dalam bentuk kode: E, diikuti oleh sejumlah antara 3 dan 4 digit. Dengan demikian, enhancer rasa, dalam sup tertentu, yang diidentifikasi sebagai E 621, E 627 dan E 631 pada kemasan telah berikut terjemahan (yang Anda tidak akan menemukan pada label): mereka masing-masing, glutamat, guanylate dan sodium inosinate. Ketiga dapat memicu reaksi alergi, asma dan dengan demikian tidak dianjurkan untuk orang yang sensitif kepada mereka: Anda tidak akan menemukan informasi terakhir pada label baik!

Aplikasi kita akan memungkinkan Anda untuk memecahkan kode apa industri sedang mencoba untuk menyembunyikan dari Anda, dengan tidak hanya memberitahu Anda tentang risiko dan akhirnya kontra-indikasi untuk orang-orang pada diet khusus (vegetarian, gluten, dll), tetapi juga dengan menjelaskan penggunaan masing-masing aditif dan di mana makanan mereka sering digunakan.

Ini adalah hasil kerja Ringkasan dilakukan oleh editor kami dengan bantuan enam belas sumber diversifikasi hati-hati didokumentasikan dan banyak. Dari mereka, kami telah diekstrak dan mengumpulkan informasi, yang jelas direferensikan dalam aplikasi, dan mencatat setiap aditif sesuai dengan kriteria sebagai berikut:

• Aman: tidak ada sumber menunjukkan risiko.

• Beberapa keraguan: setidaknya satu sumber mengacu pada risiko.

• risiko substansial: beberapa sumber menunjukkan risiko yang sama.

• Harus dihindari: mayoritas sumber merekomendasikan bahwa aditif ini dapat dihindari.

• Tidak ada info resiko: sumber memberikan informasi yang cukup atau tidak sama sekali pada risiko.

Selanjutnya, untuk setiap produk kami menunjukkan jika berwenang di Swiss dan di Uni Eropa. Untuk yang terakhir kita mendasarkan informasi kami pada Peraturan baru CE 1130/2011 yang mulai berlaku pada tanggal 2 Desember 2013. Ketika produk dilarang di negara-negara lain, kita menunjukkan itu di bagian atas risiko. Kami memperbarui data tersebut setelah kami menerima informasi tentang perubahan yang dapat diandalkan.

Untuk setiap aditif, kami menyebutkan ADI (acceptable daily intake), yang merupakan dosis maksimum dari aditif yang dapat dikonsumsi setiap hari oleh orang sepanjang hidup mereka, tanpa ahli JECFA (Joint Committee Ahli untuk Food Additives) memperkirakan bahwa ada sebuah bahaya. Ketika diketahui, dinyatakan dalam miligram zat per kilogram berat badan. Tetapi para ahli sering menyerah menentukan itu. Lebih jarang: kami tidak menemukan informasi apapun tentang hal itu. Sumber: "Les nouveau panduan des additifs", Anne-Laure Denans, 2017, dan Eropa Food Safety Authority (EFSA) pembaruan lembar.

Hak dan tanggung jawab

Edisi Ditambah Sarl serta penurunan Konsumenteninfo AG semua tanggung jawab untuk setiap jenis kerusakan yang dapat disebabkan dalam kaitannya dengan akses atau penggunaan aplikasi ini. [email protected]

© Edisi Ditambah Sarl, CP 150, 1001 Lausanne, Suisse.